【秋冬就是要吃羊肉爐啊!精選台北四間必吃羊肉爐】 | 美味探索 | Evelyn Chang

最近氣溫開始驟降,厚重的衣服也紛紛「出櫃」,在這樣的季節裡吃熱呼呼的美食最過癮了,除了火鍋、薑母鴨,羊肉爐更是千萬不能錯過,濃郁的湯頭帶點藥膳香氣,再配上嚼勁十足的羊肉,是秋冬必吃的暖身聖品,因此本篇嚴選四間台北讓你一試成主顧的羊肉爐。


1. 車庫羊肉爐
店家隱身在合江街巷子內,由車庫改建因而得名,說他是最難訂位的羊肉爐也不為過,每年只賣秋冬兩季,下午兩點開始開放訂位,用餐方式為一梯次一梯次的放人進去吃,非常特別,堅持乾淨,好的食材跟品質是店家十幾年來不變的原則,而且店家的羊肉沒有羊騷味,因此連許多不敢吃羊肉爐的人都能吃的津津有味,除此之外,炒山豬肉、麵線都是相當受到歡迎的招牌菜。lamp.jpg
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2. 林家蔬菜羊肉爐
店家位在中山區吉林路,有別於一般羊肉爐給人感覺很補很油膩的印象,林家是使用蔬菜熬煮出來的湯頭,非常清香鮮甜不油膩,羊肉也是當天下午現宰晚上開賣,非常新鮮,沒有羊的腥羶味,肉質非常Q彈,蔬菜的品質更是嚴格把關,因此廣受許多饕客喜愛,因此店內總是高朋滿座。
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3. 榮星羊雞城羊肉爐
店家位在榮星花園後面,經營已有數十年,老闆採用傳統方式,以數十種天然中藥材和精選二年左右山羊肉,慢火熬煮六小時,再加上老闆獨門秘方所調配之湯頭,完全不添加人工香料,湯頭清心、回甘、不燥熱,羊肉鮮嫩有嚼勁兒。至今已經在地方上樹立起屹立不搖的口碑。

香菇割菜雞
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4. 糊塗羊肉爐
位於林家花園附近的糊塗羊肉爐,是板橋地區知名的羊肉爐。店內的羊肉爐依湯頭不同,可分為中藥和清燉兩種,中藥湯底是以山藥、袖珍菇、薑母等食材,加上數十種中藥材的配方熬製而成;而清燉湯底則是以薑、蒜頭、筍片、山藥、袖珍菇等食材,再加蘿蔔下去燉煮,喝起來特別清甜。店裡的羊肉堅持使用中華民國養羊協會出產的國產羊肉標章羊肉,絕對品質保證,肉質優而無腥味。
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(圖片來源/新北市政府經濟發展局)


(本文圖片部分取自店家官網、FB)


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