【好吃又好玩】深夜食堂實作版-第二冊第二十四夜 馬鈴薯燉肉 | 食譜DIY | Elsa

抓住一個男人的心就要先抓住他的胃,深夜食堂第二冊第二十四夜裡,就在講述一個美女用馬鈴薯燉肉騙男人的故事,由此可見這個亙古不變的道理,以及今天要做的這個馬鈴薯燉肉有多好吃!!!
快點來看看這個日本主婦必備的愛心料裡怎麼做吧!

【食材】
1.洋蔥
2.馬鈴薯
3.蒟蒻
4.牛肉片
5.高湯,大家可以用昆布來熬煮日式高湯,但今天率性的用罐頭高湯。
6.調味料/醬油、味琳、米酒、糖、鹽
 
深夜食堂-馬鈴薯燉肉1
當然也可以加入紅蘿蔔或綠色蔬菜來增加食材豐富性

【做法】
1.先將食材切至適當大小,盡量每種食材都差不多大小比較好掌握熟度,口感也會比較協調。

2.蒟蒻絲川燙,去除石灰及其他氣味。
 深夜食堂-馬鈴薯燉肉2

3.洋蔥以及馬鈴薯放入鍋中拌炒,將洋蔥及馬鈴薯的甜味和香氣炒出。 
深夜食堂-馬鈴薯燉肉3

4.加入牛肉片拌炒。
 深夜食堂-馬鈴薯燉肉4

5.因為今天用的是牛肉片,怕牛肉煮的太老,所以先將牛肉片撈出,並加入川燙過的蒟蒻以及高湯熬煮至馬鈴薯軟爛入味。
 深夜食堂-馬鈴薯燉肉5

6.最後加入牛肉片,以及醬油、味琳、米酒、糖、鹽調味,可視個人口味調整比例。
 深夜食堂-馬鈴薯燉肉6

7.收汁後即可上桌囉!!
深夜食堂-馬鈴薯燉肉7(完成圖)
 
今天試做的馬鈴薯燉肉,每個食材都包覆著馬鈴薯泥,就連平常很難入味的蒟蒻,也都非常美味,十分適合來一碗白飯阿!快點來動手做做看吧~
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