在博多號稱No.1的串燒店「八兵衛」,在日本已有32年的歷史,創業者八島且典社長,家裡原本就專營精肉店,所以充分發揮優勢推出美味平價的串燒,這是在日本八兵衛的創始初衷;而「八兵衛 」台灣店由乾杯燒肉集團獨家引進,為了讓消費者享受到日籍師傅30年來一串入魂的精隨,將之定位為高級串燒店,吸引許多喜愛日式串燒的消費者。就在台灣店屆滿兩週年同時,以更為女性設想、過去從來沒有過的作風,推出以平價美味為取向的二店「八兵衛 天神Style」,座落在微風廣場GF,已於2015年12月23日正式開幕。
圖片:八兵衛
回歸初衷 平價版「八兵衛 天神Style」
台灣二號店回歸原點,帶來casual版的「天神Style」,和「八兵衛 博多串燒」本店之高級定位明顯區隔,二號店充滿活力與速度感,走平價路線,主要價格帶在100元上下,像是主打的串燒豬五花2串只要100元,作為八兵衛的原點,「天神Style」菜單自然是單純一些,但是八兵衛的招牌「豬五花」、「烤豬腳」、「厚切牛舌」、「雞湯拉麵」等豐富的Side menu仍是八兵衛的特色, 新推出的菜色裡,「爆漿酥炸蘿蔔」、「八兵衛特製!!香料烤雞腿」、「博多炊餃」等都是博多當地的名物料理。
日本居酒空間大師量身打造
為了營造溫暖舒適,隨時都可以輕鬆走進來的空間氛圍,這次特別請到日本居酒屋界的傳說「樂」集團,還有居酒屋甲子園總冠軍「Doraemon」的設計師金子譽樹先生量身打造,「八兵衛 天神Style」是金子先生在台灣的第一家作品,維持八兵衛特有的質感,店內外沒有明確的分界,開放式廚房如同表演舞台,相當具臨場氛圍,金子譽樹先生希望營造一間非特殊節日,而是一般日常都能利用的店,讓人可以放鬆地在這小酌配串燒。
踏進店內時,印入眼簾的是嶄新設計的食材玻璃展示櫃,以及貼覆玻璃馬賽克磚的中心烤台,上方以手工和紙染印裱貼,懷舊感的日式窗格將室內氛圍帶出溫暖時尚感。
八兵衛特徴在於開放式的廚房、食材展示櫃以及大量使用木頭的店內空間,活潑熱鬧的氣氛,價格平實讓女性趨之若鶩,這也是拓展至日本全國的博多串燒原點。
天神店專屬食單
<暢銷經典>豬五花串燒100元/2串
博多在地人若提到串燒,絕對是豬五花,博多的孩子到了東京之後最驚訝的不是醬油拉麵,而是串燒店裡沒有豬五花、端上桌的是雞肉這件事,而且沒有高麗菜,就更令人感到失落。
熟度剛好的豬五花,帶點微微炭火的香味,肉汁飽滿不乾柴,搭配醋高麗菜,是正統博多串燒吃法。(圖片:八兵衛)
<特色經典>澳洲和牛壽喜燒串燒150元
此道料理相傳是對壽喜燒情有獨鍾的八島社長,苦心思考所鑽研的完美作品, 使用澳洲和牛肥瘦均勻的前腹肉,捲入山茼蒿與金針菇,中間夾白蔥段,食用時要沾著新鮮生蛋黃,享受如吃壽喜燒般的口感與味道,同時也是八兵衛獨家的創意料理。
澳洲和牛壽喜燒串燒
其他經典串燒尚有:燉煮豬肋軟骨,長時間燉煮,將軟骨變成膠質的「燉煮豬肋軟骨」140元/2串、博多式的「雞腿肉串燒」120元/2串,中間夾的是洋蔥,而關東則是大蔥(青蔥)等,樣樣充滿職人的經典美味。
<平價經典>博多風紅甘生魚片180元
博多除了最有名的明太子料理之外,還有相當多大家所不知道的驚人代表美味,像這道「 胡麻紅甘生魚片」用當令的新鮮紅甘搭配著特製的胡麻醬汁食用,這絕對是九州最有名的生魚片吃法,不同於一般沾哇沙米的激嗆感,多了份溫潤甘甜。
博多風紅甘生魚片
八兵衛天神專屬一品料理
特製香料烤雞腿
這也是經過長時間研發的八兵衛獨家香料配方醃製後燒烤而成,將整隻烤雞腿的美味提升到另一個新境界,不論是 色、香、味都爆表的一道料理,附上兩個迷你小飯糰,沾上從雞腿流下的精華肉汁一起食用,用魂牽夢縈來形容可以說再適合不過了。
特製香料烤雞腿(圖片:八兵衛)
料理長特製小料理
博多野菜雜煮、和風奶油起司雙重奏
博多鄉土代表料理之一,在博多無人不知這道料理,把所有的食材如雞肉、牛蒡、蔬菜滷過,有點像是台灣的滷味。
(圖左)博多野菜雜煮(圖右)上桌時令人以為是豆腐,一口咬下綿黏口感充滿驚喜,新鮮的奶油起司,分別用西京味增及醬油及醃製,創造出兩款獨特風味的起司,西京味增口味搭配柚子皮食用,醬油醃製的起司搭配山葵食用,是搭配清酒絕佳聖品,而且這兩款小料理居然只要NT68元即可嚐到。
<<活動消息>>
八兵衛 天神Style 微風廣場GF
開幕期間午餐時段優惠
時間:2015/12/23~2016/01/22
平日來店前15組客人,可享全午餐套餐85折(原價380元),飲料買一送一(含例假日)
晚餐時段優惠
時間:2015/12/23~2016/01/31)
打卡就送豬五花串燒1串,單筆消費即贈送「澳洲和牛牛五花串燒」招待券一張(兩人以內限用一張,以此類推..可兌換至3/31為止。
20:00過後,啤酒買三送一,超級便宜。