CP值高到爆表,Q嫩彈牙的黃金烏龍麵─麵匠坐坊 | 美味探索 | 童心

烏龍麵在所有麵種類中算是極具特色與風格,也是最容易分別口感的好壞,麵條需具備Q彈有嚼勁,咬在嘴中,微微有彈牙的感受,烹煮時,需能夠讓湯汁收入麵中,而非湯、麵分離,這樣的滋味最令人難以忘懷。

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麵匠坐坊無論是外觀或是內部的裝潢都充斥著濃厚的日式風格,簡單、明亮、素雅,令人一踏入就有股安心的感受。

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蒟蒻塊
特製的醬汁搭配青蔥,在濃郁的湯汁中沁入一股清新的味道,在縱切橫紋的脈絡中,增添了不規則層次的口感。

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馬鈴薯沙拉
清爽的口感夾帶著夏天的清新味道,不油不膩。

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豚沙拉
細膩的刀工將精肉與油花比例切割的恰到好處,川燙過後佐以蔥花與生洋蔥,帶著微微刺鼻卻又巧妙襯托出豬肉本身的甜味,激盪起另一波齒唇內的高潮迭起。

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稻荷壽司
不若坊間一般的稻荷壽司,不酸不膩,咬下去的瞬間口感粒粒分明香氣十足,相較於主餐完全不遑多讓。

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起司可樂餅
酥脆可口的麵衣裹上起司內容物,多層次的口感伴隨著微微的酥脆聲響,在味蕾間引發一陣陣的滿足喜悅。

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咖哩雞肉烏龍麵
濃郁的醬汁夾帶著微微的勾芡,滑入口中的豐厚感刺激唾液的分泌,明亮的色調引發視覺上的饗宴,陣陣迎著熱氣撲鼻的香味令人毫無招架之力的一口接一口,Q嫩彈牙的烏龍麵在此時發揮最大的效益,醬汁與麵條的結合是美麗黃金組合,食用完畢後剩餘的湯汁,甚至會有想要再來白飯一碗的衝動。

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鍋燒烏龍麵
完全顛覆既往的經驗,豐碩的鍋物不容小覷的實力,一端上桌高調華麗的色調就令人難以移開目光,15種新鮮食材在昆布湯內激盪起鮮、甜、美的滋味,每一道食材咬下去的瞬間,都擁有飽滿多汁的華麗感受,蘊藏在裡面最吃驚的是碩大飽滿的牡蠣、干貝、鮮蝦及蚵蠣,完全是物超所值!

在台北如此寸土寸金的地段能夠找到心目中理想的餐廳真的很不容易,無論是寧靜有質感的用餐環境、餐點的美味程度、親切的服務態度等,都是值得一推再推,一訪再訪、一嚐再嚐的好味道。

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