走在東區巷弄，常能不經意發現小驚喜，要不是跟著地址來到敦化南路一段169巷口，很難想像這裡隱藏著一家別有洞天的風味小館，因為座落於小巷裏，門口花木扶疏，綠意盎然，兩層樓的空間搭配大片落地窗的外觀，將餐館的視覺向上延伸，才發現樓上戶外坐位區的矮牆上，花兒綻放的正嬌豔，讓人迷戀在地中海式浪漫悠閒中。
Toasteria，是羅馬尼亞文「烤麵包機」的意思，顧名思義，吐司利亞賣的主要商品就是一種將吐司、麵包等置入壓餅機或烤爐上，通常夾入起司、蔬菜或各種肉類一起壓烤出來的Panini帕尼尼，而義大利文發音Panini也正是三明治的意思，店名與商品相輔成趣，更讓人對這台"烤麵包機"印象深刻。
型男主廚親手打造樂活小歐洲
一樓設置開放式廚房、不鏽鋼餐檯及黃皮椅，有點50年的復古工藝，也有點90年的極簡元素，通往二樓舊公寓的洗石子樓梯及舊結構大方裸露、柱面的義大利花磚、鄉村扶手椅搭著北歐風的簡潔桌面竟是如此對味，粉光地坪鑲嵌樹幹橫切片，數得出的年輪加上滿滿灑落的陽光，帶點都市叢林的狂野，這樣冷暖相間、奇趣盎然的異國混搭風格，全是以色列籍老闆Tomer的獨具設計。
不說您絕對不知道，型男主廚Tomer在紐約擔任過十多年的主廚，不只是個料理高手還是個樂手，曾來台組團，與知名音樂教父齊秦、陳昇等合作過，並於2009年獲海洋音樂季大獎，後來為了分享家鄉口味料理，決定定居台北，開了吐司利亞忠孝店，也是創始店，開始時以專門製作Panini帕尼尼三明治為主，酥脆的外皮包著各式起司餡料及蔬菜或肉品，多達五十幾種的口味可以選擇，特別的吃法，不同一般的口味，在台北瞬間熱賣，成為家喻戶曉的帕尼尼專門店，此後，愛做菜的Tomer更發揮主廚本領，推出南歐系的敦南店，將帕尼尼結合地中海特色料理，如西班牙特色沙拉、義大利麵、地中海茄子塔、中東焗烤起司薯條等異國菜式，並且將星期一至六的營業時間延長至凌晨三點，讓東區小巷彷彿歐洲小酒吧，越夜越熱鬧。
多才多藝的以色列籍老闆Tomer
一樓有點復古有點美式極簡作風，混搭配置讓空間隨性得很有個性。攝影：RUBY
二樓部份保留原始結構，新舊結合出帶點狂野的悠閒。攝影：RUBY
Toasteria Cafe 的帕尼尼系列，以「沒有低脂起司、無脂牛奶、健怡可樂，只有好好好東西」的餐飲理念，特別與特約麵包廠量身打造專用吐司，少了甜度、選擇全麥麵粉製作、強調健康並且刻意增加厚度，並使用超過十二種以上的美味起司與特製獨門醬料變化出各式美味佳餚，烤後有著經典義大利帕尼尼的斜紋烙印，滿滿的內餡與起司融合為最道地的地中海美味，是目前”全世界”唯一超過40種口味以上的創意帕尼尼專賣店。
揭開”洞見“的秘密
"Sicilian義式西西里安"是經典帕尼尼三明治內的其中一款商品，以蒜味青醬為主餡，加入烤甜椒、傑克起司和切達起司融合，搭上自家醃漬酸黃瓜等盤飾，外皮香酥，內餡濃郁，當然，會"拉絲"的起司，在這裡是每款三明治必要條件。
"洞見"是每款三明治都可以加價購的方式享有，Tomer以二次烘烤的方式，先將三明治及內餡烤得酥香熟熱，再挖開一個蛋黃大小的蓋子，將新鮮蛋黃置入熱騰騰的三明治內，蓋上蓋子讓餘溫續悶蛋黃，使之呈現水波蛋狀態，保持蛋黃的流動性，食用中，隨著餐刀劃開後，黃澄澄蛋液如流金般一湧而出，絲綢般綿滑質感，讓用餐增添幾分看秀的樂趣，也是明星商品"洞見帕尼尼"知名的原因。
招牌帕尼尼以少見的透明玻璃盤盛裝，更像一份隨時可以享受的點心。攝影：RUBY
搭配的炸薯條不是沾平凡的蕃茄醬，而是Tomer招牌特製以新鮮生酸豆調製的美奶滋醬，淡淡的芥末清香，口感柔滑，微酸香甜，而流金般蛋液更讓人垂涎欲滴。攝影：RUBY
連以色列友人都讚不絕口道地小鐵鍋料理
"Shakshuka Jaffa好蔬夏卡酥卡"是地中海小鐵鍋番茄蛋裏的其中一款偏蔬食品項，以摩洛哥番茄紅醬為基底，調拌波菜泥、烤松子、瑞可達輕乳酪及兩顆有機水波蛋組合而成，將食材置入鑄鐵鍋悶烤，形成一款"醬式"料理，通常為地中海區人們吃的早餐，也可以說是以色列菜式，道地的口味連老闆的朋友以色列人都讚不絕口。
套餐另外搭配香烤特製皮塔麵包（口袋麵包）及主廚特製鷹嘴豆泥、番茄酸豆費達起司沙拉，點綴些許新鮮巴西里葉及義大利陳年醋，米白色配置，就像別在天使頭上的超大蝴蝶結，溫馨有趣。
Tips：所有早套餐系列均附果汁和任選咖啡或茶。
黑鐵鍋裡融合滿滿蔬食基底及烤過松子，瀰漫香濃氣味，口感綿滑濃郁，不論單食或夾以口袋麵包，甚至是法國麵包等，都是對味的組合。攝影：RUBY
像蝴蝶的擺置是Tomer特別請麵包商特製的皮塔麵包，酥白外觀，帶點發酵麵團的微酸香氣，新鮮現磨鷹嘴豆泥及酸豆起司沙拉，散發新鮮大豆的平實味道，在台灣屬少見的異國料理。攝影：RUBY
享受陽光、熱情的希臘沙拉
食材選用台灣美生菜、水芹、番茄、甜椒、洋蔥、義大利黑橄欖, 進口費達起司、羊乳起司、特調酸豆美乃滋、淋上獨門自製巴西里葉橄欖油，附塗上地中海黑橄欖抹醬及特調青醬兩種口味烤法國麵包，顏色豐富，口味清爽，在夏日食用再適合不過。
台灣在地蔬菜搭配進口食材，霜感起司及酸豆美奶滋、巴西里橄欖油，調理出微酸香甜，口感舒爽的希臘沙拉。攝影：RUBY
萬種風情的異國風飲品
店裡除了一般該有的軟性飲料，最有特色的當屬多款Cocktail含酒精飲品，並且是不惜重本將該有的酒精成份調到標準以上，將異國風味完整表現，凌晨午夜來此點杯馬丁尼或瑪格莉特，在浪漫的杯光酒影下，享受小歐洲特有的酒吧氛圍應該是此刻最大幸福了。
左：奶泡濃郁，層次分明的卡布奇諾熱咖啡，雖看似豪邁的美式作風，飲起來香濃滑口，細膩飽滿。
右：咖啡酒、貝里斯奶酒調製的迷你款卡布，是款含酒精咖啡，一口飲下的Shot杯，讓人很容易忽視裡面的酒精份量。攝影：RUBY
<未成年勿飲酒，飲酒不開車>
重本調製的馬丁尼調酒”柯夢波丹“ (大都會)，以蔓越莓汁、香橙酒、伏特加、柳橙皮調和，雖是粉紅，但可別輕忽它的威力喔！攝影：RUBY
Tips：星期三、四晚上九點以後，淑女們買一送一
<未成年勿飲酒，飲酒不開車>
應該沒有人想到在異國酒吧可以喝到中式花茶？沒錯！以菊花、枸杞子清肝明目的配方泡製的茶飲，不加糖，散發天然食材的香甜，在完全異國風格的組合裡，雖有些許意外，但也結合的巧妙，或許Tomer覺得飲酒作樂後，是該醒腦一下，以便迎接明天的生活挑戰。
吐司利亞特調養身花茶。攝影：RUBY
地中海的熱情、陽光打造享樂的飲食作風，通常晚上九點才開始吃點小食，如西班牙Tapas等，到了夜晚十一、二點才進入正餐或開始飲酒作樂，因此店家營業到半夜一、二點甚至更晚都不足為奇，但也因為飲食通常以大量蔬果包括番茄、花椰菜等及橄欖油為主，這些健康的舒活食材，除了讓人享受美食無負擔，樂天的生活觀更彰顯地中海區人們比較長壽的統計。認真於料理，享樂於生活的Tomer認為：「Toasteria Café是一種生活態度，要來了才能感受得到！」，是什麼態度讓Toasteria Café可以擁有白天的陽光燦爛及夜半的人聲鼎沸?那就找個時間訂個位，親自感受白天台北巷弄的小歐洲，或半夜二點還可以吃著帕尼尼、義大利麵的放肆歡愉，體驗不同以往的“生活態度”。
Toasteria Café 三號 ( 敦南店 )
T：02-27520033
台北市敦化南路一段169巷3號
周一至周五11:00～凌晨03:00；周六09:00～凌晨03:00；周日11:00～24:00