葡式蛋塔與澳門所興盛的葡式餐飲一直是國人對葡萄牙最直接的印象。於大航海時代也曾經殖民台灣的強國葡萄牙;經過四個世紀的轉變後,雖然失落了當初的航海霸權地位;其蘊含的人文藝術及樂觀民族性使得該國保有多元面貌的國家地位。
今年葡萄牙推動觀光事業不遺餘力。歐洲各大城市的大型廣告牆,地下鐵看板以及電視廣告皆強力放送。多次獲歐盟拔擢為年度文化首都的葡國首都里斯本,其令人回味再三的城市古老氛圍,帶來的附加經濟效益不容小覷。
鄰近西班牙馬德里,距離巴黎飛行時數約兩個半小時的葡國首都里斯本,是遊南歐旅客經常一併規畫同行的路線。來到里斯本,你可以忘卻一切對「首都」的刻版印象。這邊的購物街不是冷硬的玻璃櫥窗,而是還保有路上輕軌電車(Tram)的古老街道。電車服務人員至今還是穿著黃卡其色制服,充滿懷舊風。購物人群除了拜訪歐系名店;還可以在小巷弄裡發現價格低廉的服裝飾品。午餐時間,穿著入時的粉領上班族跟著大家一起擠在小小的熟食店鋪內用餐。為了節省時間,食客們多半以站姿在半身高的餐桌上用餐。這樣的用餐習慣也意外提供了不熟悉菜單的觀光客一窺當地人餐桌內容的機會。
其實我們可以在葡萄牙的飲食中,意外地發現與台灣飲食的接近程度。餐廳現做的鹽烤海鮮魚類,是來自地中海的恩賜,新鮮美味,配上沙拉與水煮馬鈴薯或米飯十分符合國人口味。
另外,勿錯過當地另一道著名的街頭美食 “Francesinha”。這道菜餚的名稱可以翻做「小法國姑娘」,源自配料薯條的英文名稱french fries,由吐司夾烤牛肉片與香腸,外層裹上一層起司烘烤而成。搭配薯條再淋上以番茄為基底的特製醬汁,吃起來層次豐富,肉片香氣與口感十足,價格公道,大約在6至8歐之間,絕對不可錯過。
飯後當然可以來個葡式蛋塔,和台式口味比較比較。想嘗鮮還可以選擇由新鮮水果切塊加上檸檬糖水做成的Macedonia或者salad di frutta,多種水果混和後的滋味令人難忘。
搭乘28號電車到市郊一處鮮為人知的秘密地點走走,這個地方叫做阿爾法瑪(Alfama),是里斯本最古老的前穆斯林舊城鎮。其實說此地鮮為人知並非完全正確;Alfama從2006年起連續三次當選法國背包客雜誌routard.com年度推薦背包客路線。城鎮離市區約20分鐘車程,地勢較高因此得以鳥瞰里斯本全貌。
Alfama區內充滿高高低低的石階步道,時而安靜祥和;轉了個彎踏上餐廳酒吧區又是另一種熱鬧氣象。這邊的餐館以表演傳統音樂 “Fado”為特色。Fado是葡萄牙傳統由男性演唱,訴說著神祕的命運與因果,充滿抑鬱感情的音樂表演。經過創新後,也誕生出許多傑出女性演唱者。走累了不妨找一間特色Fado餐廳,享用獨特的石板烤牛排。使用純正的石板烤出國產牛香味濃厚且軟嫩的絕妙風味,再搭配一杯當地特製的GINJINHA櫻桃酒,歇足盡享音樂與美酒,迎接下一段冒險。