愛吃牛肉的老饕，對「美國牛」自然愛戴，但您知道牛肉也有有機的嗎？而且只有經澳洲OBE（OBE Organic）的有機放養草飼牛才是世界上公認的唯一有機牛，養殖全程不使用化學藥品、生長激素、不使用營養添加物，並委託位於昆士蘭、獲得澳洲永續農業協會（NASAA）放牧設施認證的全澳第二大肉牛專門屠宰場「Grantham」，進行可降低動物緊迫、兼顧動物福祉，並確保肉品品質的人道屠宰，這些就是任何牛隻無法匹敵的高規格有機牛。
Black Bull Farm
全台唯一吃得到人道飼養「澳洲OBE有機牛」餐廳
位於台北信義區新光傑仕堡一樓的「Black Bull Farm黑牛牧場」，前身是法樂琪法旗艦店。餐廳主人吳仲茵與Bill夫婿吃遍四方，累積了相關海鮮、肉類、橄欖油、酒等各類食材豐富經驗的，發覺最耐人尋味的，仍是家製滋味「媽媽的餐桌」，本著因「自家人要吃」、絕不馬虎的衛生安全精神創立「像自家餐桌」的「Black Bull Farm」，並引進世界上唯一公認有機放養草飼牛「澳洲OBE有機牛」，由於品管相當嚴謹，溯源履歷清楚，每頭牛都可追蹤足跡，因此產量稀有，目前全台只有Black Bull Farm才吃得到。
為了清楚傳達Black Bull Farm不是令人拘束的「fine dinning」，不同於許多牛排館的華麗風格，餐廳主人Bill夫婦特地前往印尼訂製原木餐桌、餐椅，以合歡木的厚實質感與淡色木紋，為空間氛圍定調，多張可圍坐6～8人的長桌，以及上方垂吊的手工銅燈，則傳達分享的心意。
餐廳空間寬敞明亮，約可容納180座席，後區還有一間可容納30人的貴賓室供私人聚會、活動使用，不論何時都能舒適享受一頓豐富佳餚，週末夜晚還有Live Band助興。
Black Bull Farm信義路旗艦店設有乾式熟成設備，Bill特別指出，在氣候潮溼的台灣做乾式熟成，除了得留意調節溫濕度，「時間」是另一個重要變因，Black Bull Farm每批進口牛肉，也因而都清楚加註屠宰時間，平均至少需時21天的熟成，必須自屠宰日起算，才能精準推估熟成的階段變化。
帶骨肋排在乾式熟成室裡經過五至七天的靜置，當外表粗乾、肉色略暗後，正是美味的開始。
有機牛最好的熟度 三分
頂級肉質 熟成35天有機菲力
如果是熱中尋覓市場稀有珍品「菲力」的牛排行家，更不能錯過Black Bull Farm經過熟成至少35天的有機菲力牛排，不加嫩精及任何調味添加物，只需經驗純熟的廚師，不需進烤箱，以希臘進口橄欖油將菲力煎至三分熟，牛排表面呈現焦糖化，在海鹽調味襯托下，凸顯肉質的微甜，口口過癮。
粉紅誘惑 熟成肋排 8~10oz
在Black Bull Farm牛排推薦三分熟，也許有些人覺得不可思議，但嚐過後就會愛上這美好的「三分顏色」。搭上充滿陽光的新鮮蔬菜、自家製馬鈴薯卷，手感溫度再提升。
粉嫩的三分顏色讓人垂涎。
Bill夫婦除了懂牛排也是海鮮行家，菜單中除了主要的有機牛排，還有龍蝦、鮭魚等，更有漢堡三明治、義大利麵供選擇，顧客即便不吃牛肉也都能有所選擇。
BBF 菲爾力牛排三明治
主廚自製法式布里歐修麵包，夾入有機熟成菲力或沙朗薄片（任選）、洋蔥、蘑菇、起司、芥末籽等，一旁搭配一盅橄欖油沙拉，適合夏日悠閒的雙重滿足。
全手工製作的布里歐修麵包加牛排，大口咬下，滋味迷人。
BBF 海鮮堡
同樣以手工布里歐麵包夾入龍蝦、明蝦、生菜、番茄等配料，淋上特作醬，一旁附上義大利橄欖油調味的進口生菜沙拉及手工薯條，華麗飽足感再升一級。
龍蝦、明蝦的雙鮮滋味滿足所有的期待。
天然自家Home Baking
陽光下午茶好選擇
Black Bull Farm並非只供應正餐料理，甜點及酒單都有令人驚艷的表現，天然手作的Home Baking呈現自然溫暖，「蘋果派」甜而不膩的香滑酥脆令人想佐杯冰涼Chardonnay；不會過甜的「起司蛋糕」輕柔香滑，搭杯黑咖啡最合宜；而伯爵茶奶酪更是茶香四溢，不論人多的家庭聚會、兩人世界，一杯咖啡加上一份甜點，就能暢聊一下午。
有機放養草飼牛最重要的特色之一，是相對野放的牧養方式，運動量足、脂肪含量低、肉質緊實，是想快意大口吃肉但又希望避免攝取過多油脂的老饕，唯一能兼顧「美味」與「相對低脂」的安心首選，為充分詮釋牛排美味，Black Bull Farm巧思設計全時段菜單，以不同料理形式與牛排結合，任何時段造訪，相信都能滿足各種客層消費者。