療癒系美食~超萌黃色小鴨DIY | 食譜DIY | Ruby

自從荷蘭籍藝術家霍夫曼(Florentijn Hofman)帶著他的黃色橡皮鴨(Rubber Duck)“游”覽全球開始,大家對小鴨遊走各地的熱情與瘋狂追逐有增無減,且小鴨來台後,舉凡吃的、玩的、看的,只要與小黃鴨沾到邊,民眾都很買單,可見Rubber小鴨的萌樣不僅消解人們的生活壓力,也替觀光、美食創造了另一波黃色商機。

對於不想出門人擠人湊熱鬧,卻又心動於小鴨萌樣的人,不如DIY做個最夯的黃色小鴨咖哩飯,在家輕鬆賞鴨、愉快吃鴨,給孩子們或自己帶便當,相信更讓同學或同事們羨慕不以!

黃色小鴨咖哩飯DIY
因為是搭配Q萌的小鴨,未免與主角搶戲,所以選擇碎肉醬方式,非一般較大塊肉片的成人版咖哩醬做法,且可以選擇一半甘味一半辛味的咖哩塊調和,口味比較溫和,也符合小鴨甜美形象。

材料:
1.壽司米------一杯(可做3~4隻鴨)
因為要塑型,所以選擇黏度較好的壽司米,吃起來口感也較Q彈。
2.紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、絞肉------隨心所欲
做咖哩調醬用,可依喜好或多或少。
3.蔬菜(綠、白花椰、玉米筍、豆莢等)------隨心所欲
為了讓咖哩鍋色調豐富,可以選擇一些紅、黃、綠的蔬菜襯托,如遇風災前後,蔬果取得不易或菜價太貴,不妨以冷凍鮮蔬替代,只要是健康、看得到原形的蔬菜食材都可以。

做法:
咖哩醬鍋
1.照平常煮咖哩醬的習慣即可,基本上食材軟化時間不一,所以需先將切小丁的紅蘿蔔放入滾水裡煮至熟軟,再將馬鈴薯置入,以防一起煮的話馬鈴薯會太爛,或紅蘿蔔有可能未熟軟。
2.取甘、辛咖哩塊(一盒有兩瓣,可做一鍋6~8人份醬),各1/2撥入鍋裡(4~6人份),先不必攪拌,一會兒就會自動融化,融化後再慢慢攪拌避免沾鍋。
3.取油鍋加熱,將洋蔥切條或絲入油鍋爆香後再將絞肉(醃漬或不醃漬皆可)置入鍋內拌炒至半熟,再將鮮艷的蔬菜放入拌炒。
4.將爆香好的雜燴料放入紅蘿蔔、馬鈴薯的咖哩醬鍋內,仔細小心翻攪至滾熟即可熄火。
黃色小鴨DIY2
先將洋蔥、絞肉、蔬菜依序爆香拌炒備用
黃色小鴨DIY3
依上述程序最後將材料置入咖哩醬鍋裡一起煮熟即可熄火

小鴨部份
因為要表達的是“黃色”小鴨,所以要將塑型的米飯變成黃色,在不添加化學色素堅持下,能染成黃色的除了南瓜就是薑黃了,如果買得到新鮮南瓜,以南瓜打成泥加入米裡,不僅健康又美味,但是南瓜的著色力比較不足,而範例因為採購不到南瓜,也只好選擇著色度較好的薑黃粉。

1.壽司米洗淨,取適量薑黃粉直接撒於米上,因為薑黃會有一種辛嗆味,如果單一只撒薑黃,米飯恐怕口感較不佳,所以建議再取一小塊咖哩先以少量熱水融化後淋在壽司米上一起攪拌一下讓米染上黃色,如此不僅削減薑黃粉的辛嗆味,也增添“咖哩飯”的香味。
2.薑黃飯煮熟後先擱置20分鐘再開鍋,將米飯翻攪一下,讓飯粒醒一醒。
黃色小鴨DIY1
薑黃粉直接拌入生米裡,再加些咖哩醬一起調勻入電鍋烹煮,即得金黃色米飯

3.待飯涼後,取適量薑黃飯(約手心大小)在保鮮膜上,用手將小鴨身體捏塑出來,依序捏頭、翅膀,最後組裝起來。
黃色小鴨DIY4
先將身體捏塑成型
黃色小鴨DIY5
再依序捏製頭及翅膀
黃色小鴨DIY8
最後將身體、頭、翅膀一一組裝起來

4.切一小片紅蘿蔔製作鴨嘴,可以將切下的紅蘿蔔片泡在熱水裡幾分鐘,方便塑型,再將之插入鴨嘴的部位即可。
黃色小鴨DIY7
5.最後剪一小塊海苔製作眼睛貼上,才算是大功告成。
黃色小鴨DIY6
黃色小鴨DIY9
完成的小鴨主體萌度爆表,與官方鑰匙圈不相上下

小鴨下海典禮:
取一有深度的盤子,將小鴨置於喜歡的位置,再將咖哩醬慢慢淋入小鴨周邊,一道超夯爆萌話題美味料理“小鴨咖哩飯”就完成了!
黃色小鴨DIY10

黃色小鴨DIY13
小鴨的萌樣讓人緊繃的生活步調緩和了,也讓冰冷的心溫暖了,雖然看著看著難捨下肚,但是不用搭車,不必花大錢特地去餐廳排隊,不僅賞心悅目還經濟實惠,現在就動手做份小鴨餐,讓小鴨的萌樣可以透過你的雙手傳遞給每個你愛的、愛你的人吧!

<<文章內容與照片皆為版權所有,請勿任意拷貝翻印,如有需要,請聯絡[美食滔客]網頁留言>>
如果您也有生活資訊、門店優惠、活動展演等各項訊息要提供給編輯,
可以來信 news@goodinc.com.tw【美食幫線上雜誌編輯部】收



 
就愛吃美食同好社 - 審查制
Facebook Group · 7 members
 Join Group 
 

我要留言