什麼是「蝶豆花」？是一種豆花嗎？可別誤會了，蝶豆花是一種熱帶蔓藤植物，花朵通常是紫藍色的蝶形花，具有豐富的維他命A、C和E，味道自然甘甜，蝶豆花做成飲料，真是美麗、美味又健康的天然飲品。最近流行以其他飲料或果汁混和蝶豆花茶做成的漸層冰飲，看起來就像美麗的藝術品啊！讓我們來看看有哪些店。
彰化「淇士葳咖啡」
淇士葳咖啡原本以咖啡、茶飲、鬆餅為主，今年開始提供蝶豆花系列飲品，目前的產品有檸檬蝶豆花茶、香檸蝶豆花茶及蝶豆鮮奶茶，之後還預計推出蝶豆花蘋果冰茶。蝶豆鮮奶茶加入了鮮奶、紅石榴果粒與蝶豆花，呈現藍白紅三色；檸檬蝶豆花茶只添加檸檬和蝶豆花，呈現藍、紫、紅、白四色；香檸蝶豆花茶則加入百香、檸檬、蝶豆花，呈現藍、紫、粉紅、黃四色，一杯飲料就像極了天空晚霞。
地址：彰化市彰新路一段52號一樓
電話：04 735 8800
台中「台灣雷夢」
雷夢取自檸檬諧音，台灣雷夢主打使用產地直送的無毒檸檬，食材多為新鮮水果。飲料顏色相當絢麗，有如杯中世界的極光。檸檬與蝶豆花混和，呈現白、粉、藍紫配色，搖晃後會變成紫色相當夢幻，這種飲料還有搖晃前和搖晃後的不同顏色樂趣；蝶豆花奶茶則是呈現奶茶色與藍配色、蝶豆花雪碧則是透明、藍紫色。目前「台灣雷夢」大受歡迎，台北分店預計6/1日開幕，台北人有福了。
地址：台中市西屯區河南路二段321號
電話：04 2452 0438
台北、高雄「泰讚了thai like tea 手工泰式茶」
泰讚了原本最出名的就是泰式奶茶，道地的絕佳滋味！後來才推出了蝶豆花系列飲料，夢幻有如城市彩光。以鮮奶、蝶豆花搭配而成的「蝶豆花鮮奶茶」，牛奶與蝶豆花的藍色形成藍白漸層，像是藍天白雲。粉紅、粉紫浪漫相配的「蝶豆花檸檬冰茶」，大大激發少女心。另外，蝶豆花椰汁凍飲「愛在暹羅」，以椰子汁、蝶豆花、櫻桃調配，令人大讚「泰」好喝。
台北店地址：台北市松山區市民大道五段37號（劉媽媽涼麵旁）
高雄店地址：高雄市三民區綏遠一街167巷34號
(本文圖片來源/店家官方粉絲頁)