盤點西班牙夏日冷飲 歡暢一夏!! | 美味探索 | 宋良音(Kate)

在夏季炎熱、有些地方甚至會突破40度高溫的西班牙,沒有什麼比得上來杯沁涼的冷飲更能消暑,而除了啤酒、調酒等含酒精飲料,有些地區還可以見到以西班牙Horchata 飲品作為消暑的飲品,以下就請大家來認識西班牙人夏日常會喝的飲品吧!

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歡樂滿點的啤酒 
西班牙人夏天愛喝啤酒,除了消暑,對於搭配油炸、偏鹹的食物也有解膩效果,加上價格也比紅白酒親民許多,所以很受歡迎,常見的西國啤酒品牌,包括有Alhambra、Cruzcampo、Estrella Damm、Mahou等。除了這些知名大廠牌,目前西班牙也有許多小廠,會生產自有品牌、或是標榜手工釀造的啤酒,由於口感的變化性多,也培養了某些愛好者。

不過如果想喝啤酒,但自覺酒力不高,那有人也會來杯Clara de limón,也就是一半的淡味啤酒,加上一半的檸檬汽水,或是也有人會把淡味啤酒,加上蘇打水依照自己喜好的比例調製。

但或許是因為淡味啤酒,加上檸檬汽水的喝法太受歡迎,因此後來當地有些啤酒大廠,也推出了結合啤酒和檸檬味道,名為Shandy的低酒精飲品,若還是對酒精味很敏感,那無酒精啤酒(Cerveza sin alcohol)也是不少人的選擇。

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經典夏日調酒 暢飲無極限
提到西班牙經典調酒,就不能錯過Sangría(音譯:桑格利亞)了!主要是以紅酒為基底,加上切片水果,輔以烈酒、汽水、冰塊、糖等做成。通常紅酒選擇時以便宜、微澀者為主,烈酒會選擇琴酒、蘭姆酒、君杜橙酒等,水果則會挑蘋果、柳橙、桃子等微甜不酸者,由於調起來都是一大壺,因此很適合做為派對酒飲用。

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另外還有一種發源於古巴,但在西班牙卻很受歡迎的Mojito(音譯: 莫吉托)調酒,由於口感喝來清新舒爽,所以很受歡迎,有時在一些市集,都可以見到販賣攤,不少人會人手一杯,邊喝邊逛。

Mojito製作時,主要是以薄荷葉、檸檬片、糖、蘭姆酒和蘇打水為原料,製作時得先將薄荷葉、檸檬片、糖放入杯中,搗碎混合,讓薄荷味和檸檬皮飄出香氣後,再加入冰塊、倒入蘭姆酒、蘇打水混合後享用。

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當然除了以上這些,西班牙也還有許多受歡迎的調酒,如Agua de Valencia等,但若覺得準備許多材料太麻煩,那以紅酒加上蘇打水與冰塊做成的Tinto de verano,則是最簡便的方式了!

西班牙Horchata 飲品 沁涼夏日另一味
除了以上所提的含酒精飲料外,在西班牙有些地區,則也有無酒精的沁涼飲品,如盛行在瓦倫西亞省(Valencia)和阿利坎特省(Alicante)等地的Horchata。

這種飲品的原料,是來自於油莎草的塊莖(Chufa,英文Tigernut),外觀如豆狀,在風乾後會呈現乾皺、土褐色,製作時,只要將它們加上糖和水混合打製後過濾、冰涼即成,由於口感微甜沁涼,且營養價值高,所以很受當地人歡迎,吃時還會搭配Farton長麵包沾著吃,而Horchata現在也有人會做成冰沙,或是加上咖啡等,讓口感更多元。

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除了以上這些,在西班牙還有許多的美酒和沁涼飲品等著大家發掘。而目前在台灣也已經有廠商引進了西班牙的啤酒與氣泡蘋果酒Sidra,或是開始種植Chufa,做成Horchata產品,喜歡的朋友可以嘗試看看,讓夏天來點西班牙風情喔!!

部分圖片來源:citylifemadridpcwallart 網站

*飲酒過量,有礙健康
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