看到這可愛的三層木架子,有別於以往所見,每一層都相當特別有趣,最上層是以綠草皮為底的「植元素」,裏頭精選6款法國基本款的小點心,並以小巧可愛的棒棒糖視覺呈現。別以為這些小點心只是看起來可愛,嚐起來可也是完全五星級水準!
法式小點:浪漫趣味繽紛呈現「馬卡龍、瑪德蓮、水果軟糖、可麗露、閃電泡芙、白巧克力慕斯」
綠色的水果軟糖是以新鮮蘋果泥製成,微酸的鮮果滋味以及沙沙口感非常特別!草莓馬卡龍外層酥軟,內餡夾帶酸甜莓香;可麗露咬下後外層口感焦脆迷人,而內在卻是恰到好處的Q彈。
瑪德蓮蛋糕微微濕潤感,卻又明顯感覺緊實細緻,外層的白巧克力薄脆口感升級。特別綴有兩朵小花兒的則是迷你閃電泡芙,表層抹上顏色豔麗的覆盆莓巧克力,帶勁的酸恰好融和內餡的香草奶油絲滑。最後一款白巧克力慕斯則是用俏皮的盆栽造型呈現,慕斯香甜還帶著淡淡的柚子香氣,而上層的巧克力鬆脆土壤及糖霜增添了口感及趣味。
最特別的是用盆栽造型呈現的白巧克力慕斯,木盒上各個都小巧可愛夢幻繽紛,再大再熟的女人、女漢子,看到這絕對少女心噴發,立即變成小女孩般興奮、雀躍。
而第二層的木架子底層裝載著小石子,上頭擺放的則是法式經典傳統的甜點,以比利時巧克力醬、咖啡奶油醬與杏仁蛋糕相互堆疊成6層,上頭還灑有些許金泊點綴的是「歐貝拉」,放入口中略帶著濕潤感以及咖啡香氣,是一種細膩及優雅的味道。
法式經典甜點:傳統美味經典重現「歐貝拉、百香檸檬塔、栗子蒙布朗」
歐貝拉以比利時巧克力醬、咖啡奶油醬與杏仁蛋糕相互堆疊成6層,上頭還灑有些許金泊點綴
「百香檸檬塔」底層以黃檸檬醬與果肉為基底,中層使用綠檸檬作為內餡,上層另以新鮮百香果點綴,酸甜口感層層堆疊,清新滋味令人意猶未盡。
百香檸檬塔酸甜口感層層堆疊,清新滋味令人意猶未盡
另一款經典「栗子蒙布朗」,主廚特選台灣在地的南投栗子製成栗子奶油,上層則是保有顆粒的栗子泥,放入口中明顯感受這細緻濃郁的經典。
栗子蒙布朗採用南投栗子,製成的栗子泥保有顆粒口感
不嗜甜的朋友也別擔心,「水岸茶屋」的下午茶其中一層準備的是每日手工現做的鹹點,以樹枝為底擺放的則有無花果鴨胸小點、蕃茄乳酪塔及燻鮭魚塔塔佐優格起司。
法式鹹點:主廚特製優雅再現「無花果鴨胸小點、蕃茄乳酪塔、燻鮭魚塔塔佐優格起司」
無花果鴨胸小點是以軟法布里歐奇作為基底麵包搭配鴨胸片,上頭放置的是清甜的無花果薄片,彷彿是一個小巧三明治似的,咬下後可感受到鴨胸片是保有水嫩度的,加上無花果及布里歐,完全滿足對鹹點的渴望!
無花果鴨胸小點的鴨胸保水軟嫩,無花果清甜,加上特別的布里歐麵包,嚐得出法式料理的精緻手法
蕃茄乳酪塔首先在派皮上薄鋪一層蕃茄泥,上頭放置的風乾蕃茄更是鎖住了完整濃郁的酸甜、香氣及精華,最後再襯著軟香的乳酪丁一同入口,這下子不但平衡了蕃茄的酸勁,便使得這道小點顯得滑潤豐厚。
蕃茄乳酪塔將風乾蕃茄襯著軟香的乳酪丁,一同入口更顯滑潤豐厚口感
用特製銀盒子裝盛的燻鮭魚塔塔佐優格起司,看起來更顯特別珍貴了,滑香的優格起司搭配燻鮭魚竟是如此的match,值得您細細品嚐的華麗小點。
燻鮭魚塔塔佐優格起司用特製銀盒子裝盛更顯特別及珍貴
搭配下午茶的飲料除了各式冷熱咖啡之外,特別推薦來自法國的「KUSMI TEA」頂級調味茶,來自世界各地的茶品鑑賞家與美食家,無不俯首於KUSMI的茶香中,用來搭配這套豐富點心再適合不過了!
準備好和姐妹淘一起感受少女心萌爆發的下午茶了嗎?來到北投除了泡湯之外,不妨前往麗禧酒店「水岸茶屋」,親自感受這融合台灣當地食材的法式優雅。