健康風蔬菜拼盤滷味。六張犁 樂業廚房 | 美味探索 | HeyRuo

講究保留原汁原味,主打健康蔬菜滷味拼盤
位於大安區六張犁的樂業廚房,開業至今堅持只提供少油少調味的料理,給每一位登門拜訪的客人。入口處色彩繽紛、滷得發亮的滷味櫃,經常能吸引顧客的目光停駐在前。因店家主打健康的五色蔬菜滷味,跌破一般人對滷味黑壓壓的印象,青椒、蕃茄、竹筍和茄子在這裡可說是主角。玻璃櫃上的滷味,可依喜好自行選擇,直接現點現切。 

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( 圖片來源: HeyRuo )

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( 圖片來源: 店家FB)

想吃還得保握時機,特色蔬菜常被搶購一空
想要吃到特別的蔬菜滷味,還得趁早。因為蔬菜滷味不好處理,通常是限量推出。牛蕃茄和蘿蔔通常是榜上空缺名單,常常一推出就被搶購一空。

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( 圖片來源: HeyRuo )

保留蔬菜原味,好吃不帶土味的美味拼盤
蘿蔔、青椒、紅蕃茄是熱門蔬菜排行版的前三名,店家採用天然中藥材調製,外加每日挑選新鮮食材細心料理。食材鮮甜卻不帶土味的口感,讓人入口後為之一亮。

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( 圖片來源: HeyRuo )

樂業廚房 Menu
除了現切滷味外,店家也提供飯類與麵類的額外選項。飯類部分可選擇地瓜或紫米,而麵類也同樣有兩種不同口感的粗細麵條可選擇。

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( 圖片來源: HeyRuo )

獅子頭飯
飯類除了主食外,還額外提供了三種配菜。而本次的主食- 獅子頭,有別一般鬆軟油膩的口感印象,整體口感紮實且有彈性,入口後肉質鮮美不油膩,每一口都可感受的到,店家在食材製作上的用心。另外,地瓜飯本以為是切條狀細絲的混和飯,沒想到店家提供的卻是大塊燉煮的地瓜塊,可說是非常的有特色。

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( 圖片來源: HeyRuo )

東坡肉飯
平時吃東坡肉,最怕的就是吃下滿肚的油膩。有鑑於此,店家採肥瘦比例各占一半的肉質慢火燉煮,入口後不需耗費太多力氣,肉質便直接在嘴裡化開,即使整碗下肚也毫無負擔。搭配的紫米飯,採天然紫米相當的軟Q有彈性,紫米和東坡肉各自精彩,整體非常地好吃下飯。

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( 圖片來源: HeyRuo )
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