用司康做聖代
司康不是只能單吃，我們更推薦把司康做成百匯聖代。
什麼司康適合做成聖代？
幾年前的夏天，我試著用司康做百匯聖代當點心，沒想到驚為天人（這真是太好吃了）。從此以後，一到夏天我就會和店員一起享受用司康做成的百匯聖代。
麵團扎實的司康和冰淇淋也很相配。例如：莎拉（P.33） 和香草冰淇淋、安（P.52） 或戴安娜（P.95） 和巧克力冰淇淋、麗貝卡（P.26） 和草莓冰淇淋。抹茶口味的瑠璃（P.56） 和小百合（P.57），與抹茶冰淇淋組合在一起也能做出好吃的百匯聖代。其實並沒有非此不可的組合，請找出自己喜歡的口味組合，享受用司康做成的百匯聖代。
▶ 做法
1. 將艾涅絲的三角形尖端斜斜地切掉。
※ 切下來的部分可以用做百匯聖代頂端的裝飾，這是整個司康中最酥脆的部分，可為口感增加亮點。
2.縱切為兩半，再各切為3等分。
※用1個細長三角形的司康，可做2杯容量約150cc的百匯聖代。
3.在百匯聖代杯中，依照喜好層層疊疊地加入香草冰淇淋、切好的司康、水果乾、堅果糖。
※ 推薦使用玉米脆片和糖珠做為頂端裝飾的材料。
4.滴少許酒，用步驟1.切下的司康裝飾。適量淋上焦糖牛奶醬等。
材料：
「櫻桃乾x櫻桃酒x杏仁糖」
「蘭姆葡萄x蘭姆酒x杏仁糖x杏仁x焦糖牛奶醬」
攝影：久保寺誠
Copyright ⓒ2013 STUDIO TAC CREATIVE Co., Ltd.
本文節錄自《輕食尚！日本人氣創意司康100道》一書
圖文由大邑文化提供