廚房新手也能零失誤的美味筆記 | 美味書城 | Ruby

古代有巧婦難為無米之炊的拮据,而現代巧婦就算五穀豐郁,還是得為炊事費心,「如果你是家庭煮夫/婦,是否為了每天做什麼而煩惱?如果你是上班族,是否為了沒時間替家人做晚餐而遺憾?其實只要簡單的食材,加點巧思調味,也能輕鬆煮出一桌美味」,真的嗎?在看完「我的私房簡單菜:零失敗的130 個美味技巧」這本書後,相信在烹飪上會得到不一樣的啟發與靈感。

加點調味更美味「孜然椒鹽馬鈴薯」
除了餐廳廚師,在家裡做菜時誰會想到將孜然運用在"蔬菜"上?而這道孜然椒鹽馬鈴薯,讓人意外的接受了孜然的運用層面不再侷限於烤羊肉串,只是在口味上做點小變化,就能提昇菜色專業度,讓廚房生手也可以變大廚。

我的私房簡單菜
我的私房簡單菜

換個口味吃魚「橙香魚片」
自己做橙香魚片?不會吧!那是餐廳才吃得到的!相信在家裡大家都以清蒸、乾煎、紅燒來料理魚居多,應該不是不愛別的作法,只是蒸煎燒比較不會失敗,其實在市場買魚時就可以請老闆幫你介紹個無刺的魚種,如烏魚之類的,或找熟的魚販,請他幫你剃魚骨,如此一來就可以做出飯店水準的橙香魚片囉!
我的私房簡單菜
我的私房簡單菜

異國風的米飯殺手「泰式羅勒雞」
泰式風味料理,多以香料植物入菜,口味酸甜香辣,在夏天更是消食開胃深受大眾喜愛的料理,羅勒雞聽起來很複雜,其實只不過多加了羅勒及魚露,就可以輕鬆做出泰國菜式的獨特香氣。

我的私房簡單菜
我的私房簡單菜

平淡真實的市井美食「上海生煎包」
有沒想過,台灣熱門小吃之一"生煎包"是自己做的?別懷疑,書裡用最簡單的描述,道出這道不簡單的小吃作法,讓人不再畏懼為麵糰發酵這件事,大口咬下剛煎好的生煎包,喀吱的一聲,道盡了一切的成就感。

我的私房簡單菜
我的私房簡單菜

「我的私房簡單菜」作者-月亮晶晶,因為爸爸很會做飯,小時候經常吃到爸爸做好吃的菜,所以對做菜產生了濃厚的興趣,最初只是想在部落格上記錄下自己的廚房筆記供自己參考,卻進而變成為眾多廚房新手指點迷津的美食分享達人,食譜以簡單清新、大膽有趣且突破舊規,在經典的家常菜中尋求更驚豔的味蕾,讓一成不變的廚房生活也輕鬆活潑了起來。

我的私房簡單菜
超過800 萬人次關注的美食部落格,美味有保證!
每一道食譜皆有詳細的步驟圖與作者的私藏技巧,不怕學不會!
步驟圖高達500 張以上,美味技巧超過130 個!
食材平易近人、作法簡單快速,適合現代人忙碌的型態!

「廚房對於我來說,是個美好的地方,可以沉醉、可以放鬆,我喜歡在廚房一邊做飯一邊聽音樂,看著簡單的食材在自己的手中,變成一道道味道豐富、色彩鮮艷的菜餚,那種親手創造的成就感與發自內心的喜悅,是任何事情都代替不了的。」月亮晶晶是如此享樂沉浸在她的廚房,如果你也喜歡做料理,在菜色中有些想法,相信這本書可以令你激發更多對於料理的變化與想像。
如果您也有生活資訊、門店優惠、活動展演等各項訊息要提供給編輯,
可以來信 edit@talk.tw【美食滔客線上雜誌編輯部】收



 
就愛吃美食同好社 - 審查制
Facebook Group · 7 members
 Join Group 
 

我要留言