即將進駐台灣的日本知名連鎖拉麵店「一蘭拉麵」，就選在國際餐廳林立的信義區，也讓人想起前店主即是宣布撤出台灣的知名牛排餐廳《OUTBACK》，雖然，在台灣已無緣品嚐到，但《OUTBACK》仍是美國在地連鎖牛排館的一級霸主，在美國，《OUTBACK》是絕對不能錯過的專業排餐料理餐廳。
《OUTBACK》採主廚點餐方式，從點餐、餐點介紹、上菜到烹調皆有主廚一手服務，除了親切的桌邊服務，也提供專業的美味知識，為每一個客人找到最適合他的牛排滋味，同時坐擁一級的服務品質，也能品嚐到主廚在手藝上的專注，在《OUTBACK》琳瑯滿目的菜色選擇中，提供了各式各樣的牛排風味，無論是在軟硬度的要求、或是部位肉質的堅持，甚至是醬汁與配菜的搭配，都是採開放的方式，讓人真正享受屬於自己獨一無二的專屬滋味。
Breads
在進入主餐以前，會先來一道令人驚豔的新鮮麵包，剛出爐的香氣與烘焙溫度，一上桌就霸氣十足，不僅會附上麵包切刀，又以足夠的份量讓你在等待細熬慢燉的主食登場前能一解飢腸轆轆的胃，帶著簡單的淡淡香氣，無沉重的負擔感，是能輕易擄獲全球口感的開場味。
Signature Baked Potato Soup/French Onion Soup
與其說是濃湯，或許更像是濃稠如粥品的前菜，以豐富的食材與酌料用熬燉的方式將之入味，口味偏重但也極度開胃，能嚐到滿滿的用料與不同烹調方式的結合，也是相當用心的細膩料理之一。
Shrimp or Chicken Caesar Salad
特別重視生菜沙拉的美式風味，總能提供格外大份量的沙拉料理，生鮮清脆的時令鮮蔬，清爽鮮甜、多汁可口，再搭配白肉與汆燙海鮮的提味，還有與之絕配的凱薩醬，不僅料多豐富、口感十足，也營養滿點。
New Zealand Lamb
Fresh Seasonal Mixed Veggies/Dressed Baked Potato
在《OUTBACK》除了豐富的牛排選擇外，烤羊排的料理也相當令人驚艷，細緻的肉質與恰到好處的嚼勁毫無羊羶腥，口感鮮甜入味，搭配清爽的鮮蔬佐料，不僅中和味蕾，也能感受到一口肉一口菜的多層次完美味覺體驗。
Herb Roasted Prime Rib
Sauteed Mushrooms
此項目的肉質油脂較豐富，肉汁也更添滑順入味，口感細膩軟嫩，沒有難嚥的韌度，卻多了入口即化的香氣，不帶骨的排餐讓人更能大快朵頤毫無負擔，經過主廚專業處理與適合的醬汁搭配，讓牛排更添畫龍點睛的層次感，此次搭配漬蘑菇的配餐，口味較重，但濃厚的味道讓人印象格外鮮明。
Classic Cheesecake
在《OUTBACK》最知名的甜點料理莫過於紐約乳酪蛋糕，綿密細緻的蛋糕體，豐富香濃的起士堆疊，入口即化的酸甜滋味，毫不吝嗇的厚實份量，有別於往常對於甜點小而美的印象，在《OUTBACK》就收起你的矜持大啖甜食吧，因為這每一口真材實料的手作風味絕對值得，依照當日製作還有不同醬汁可選擇搭配，足以顛覆你對乳酪蛋糕的印象！
《OUTBACK》在空間的掌握上採用居家感重的昏黃燈光，給人特別沉穩安心的心靈感受，在座位的設計上，也較具隱密性，無法將整個餐廳一目了然，但也讓人更重視比鄰而坐的親密朋友或家人，暖色系的氛圍，為每一次上桌的料理都增添幾分令人垂涎的誘惑，另外在酒精飲品的製作上，也有了吧台的設計，想必也吸引許多不想進食，願一飲方休的來客，尋著愜意與一點微醺吧！
《OUTBACK》在美國已有長年的經營經驗，無論在料理上的專業技術與對於道地排餐的各種堅持，都有其可敬的地方，在台灣黯然退場確實令人大感可惜，但有機會，可要上門嚐嚐，那富含情感的美味，與享譽名聲的經典甜點，應該會讓你魂牽夢縈的吧！