【香港 飲茶】平價飲茶道地風味怎可錯過 | 台灣食旅 | 小眼睛

相信許多朋友到香港第一個想吃的就是飲茶,但彌敦道上茶樓林立看起來都貴鬆鬆,上網查了資料推薦吃起來好像又缺了些甚麼嗎?放心!今天就帶大家來吃這家點點心點心專門店,他們家在香港島、新界及九龍島都有分店,雖然這家店已經進駐台灣在台北有分店,但有些菜色是香港限定台灣吃不到的。

大家一定要習慣香港用餐環境大多是如此,超將超狹小空間運用到淋漓盡致,和隔壁桌的人邊吃邊用手肘打架一點也不奇怪。
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花菇滑雞飯
香港的飯大多是用香米而非我們台灣平常吃的珍珠米,在香港要吃到珍珠米反而不太容易,要在日本餐廳或是台灣餐廳才吃得到,但香米有個好處就是口感比較硬比較有嚼勁,這道滑雞飯的飯是用高湯下去熬煮的,每一粒飯都吸滿了湯汁,香滑不膩口,雞肉多汁不乾老,一咬下去鮮嫩的雞汁在口中散開,搭配滑溜的花菇,超美味!
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真係波蘿包
真係廣東話就是真的是,波蘿就是我們的鳳梨,但別誤會以為這是我們麵包店賣的菠蘿麵包,一咬下去裡面大有玄機!裡面包的是真的波蘿內餡,酥脆的外皮中間還裹著奶酥,多層次的口感讓你由外到內咬下去都幸福。
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蜜汁叉燒腸
雖然香港路邊都有賣腸粉(連便利商店都有賣),但口感是完全不一樣的,現蒸現做的腸粉綿密滑順,內層裹著微甜的叉燒,淋上帶有些許甜味的醬油,包你一試上癮。
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潮州粉粿
潮州粉粿是港式茶點中相當常見的點心之一,內層裹著花生、韭菜末、絞肉、蝦米等餡料,使用澄粉製作外皮以隔水蒸煮的方式製作,外皮Q彈有嚼勁,內餡不會因為加入韭菜而搶去其他食材的風采,調味後的絞肉一咬下去湯汁伴隨著蝦米及花生的香氣讓人不沾醬都好好吃。
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金銀蒜鮮魷
魷魚的口感新鮮Q彈,但醬汁的部分稍稍有些油膩重口味,蒜味和辣味搶走了品嘗新鮮魷魚的美味享受。
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脆皮鮮蝦腸
酥炸過後肥美的蝦子保留了蝦子的鮮甜,裹在綿密的腸粉內,外皮不會因為是炸過而感到膩口,吸附了蝦子的湯汁反而讓脆皮增添了滋味,沾上醬汁一同享用讓人一口接一口欲罷不能。
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蟹仔燒賣皇
新鮮魚蓉內混和了蟹卵,比起我們在台灣吃到的燒賣口感更加紮實彈牙,蒸過後的蟹卵香氣混和著調味過後的魚蓉,彷彿有置身大海的錯覺。
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醬皇蒸鳳爪
用醬汁高湯去蒸煮過後的鳳爪非常入味,燉煮到軟爛的的鳳爪入口即化,滿滿的膠質絕對是愛美人士的首選,微辣的口味讓濃郁的醬汁更加香濃好吃。
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晶瑩鮮蝦餃
超Q彈的外皮裡面躲藏了超大隻鮮甜肥美的蝦子,一咬下去爆漿的鮮美湯汁流出香味四溢,不用沾醬也一樣超好吃,喜歡重口味的朋友可以沾一點店家特製的辣醬提味。
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店家: 點點心點心專賣店

圖片/小眼睛拍攝

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