喜歡西班牙的人，相信都對Tapas不陌生，這是一種是可以在正餐與正餐間的「輕食下酒菜」(亦有人會多叫幾種就直接當作正餐)，從橄欖、起司、火腿，到炸丸子(Croqueta)、炸馬鈴薯塊佐辣醬(Patatas Bravas)，或是鐵板類、油炸類等溫熱小點皆有。
而這個受到許多人喜愛的飲食形式，可不僅僅只在西班牙，在世界許多城市也有愛好者，也因此在每年6月第三個星期四的「世界Tapas日」(World Tapas Day)時，全球許多城市也會舉辦多樣活動來參與。
也正因為這種隨興自在的飲食風格受到許多人的喜愛，因此有機會來到西班牙，品嘗Tapas就成了一定要體驗的飲食文化，那要如何選擇Tapas Bar呢?由於在西班牙當地可是有不少屹立不搖的超人氣名店，甚至有的還超過百年之久，所以若有機會造訪西班牙四大城：馬德里(Madrid)、巴塞隆納(Barcelona)、瓦倫西亞(Valencia)、塞維亞(Sevilla)，不妨就從受到當地人和旅人們喜愛的Tapas Bar名店著手，作為選店參考吧！
馬德里─Casa Labra
這家創立於1860年，位在太陽門廣場附近巷內、超過百年的Tapas Bar，是許多老馬德里人熟悉的店，常可見到店外許多人或站或坐大啖Tapas，而這裡最出名的Tapas就是炸鱈魚塊和包有鱈魚的炸丸子(Croquetas)，另外也因為這裡同時也有餐廳空間，所以有機會不妨也可以試試番茄鱈魚(Bacalao con Tomate)、大蒜鱈魚(Bacalao al Pil Pil)等鱈魚料理。
巴塞隆納─Cervecería Catalana
這家在許多美食指南和美食評論網站受到眾多好評的店家，是城內非常熱門的Tapas Bar，所以如果在用餐時間見到大排長龍和人滿為患的景象不要太驚訝，建議提早來才是上策，而這裡除了眾多的Tapas，其Pinchos(在長棍麵包片上用牙籤插住食材的小點)、Montaditos(將食材放在長棍麵包片上的小點)也很出名。
瓦倫西亞─ La Pilareta
位在舊城區、創立於1917年的La Pilareta，是當地知名又受到歡迎的Tapas Bar， 這裡的Tapas，除了大家熟知、在一般Tapas Bar基本都會有的炸馬鈴薯塊佐辣醬(Patatas Bravas)、炸丸子(Croqueta)等Tapas外，還有端出來一整隻，口味好、賣相佳的鐵板花枝(Sepionet)，瓦倫西亞特產名為Clóchinas的貽貝等。
塞維亞─Bodega Santa Cruz
在大教堂靠近聖十字區的餐廳一級戰區中，屬於相當熱門的Tapas Bar，店內提供有塞維亞當地常見的Tapas，通常從吧台旁的看板可清楚看到當天供應、現點點做的Tapas，如炸茄子佐蜂蜜、菠菜泥佐鷹嘴豆、炸魚塊等等，而佐配飲料時，不妨來杯南部特有的雪莉酒，將更能為美味加分。