【市政府美食】臺灣第一家熟成豬在韓肉舖! | 美味探索 | Ring

市政府站附近不僅交通便利、購物方便,也有許多美食餐廳,像在市政府一號出口旁的巷內,有一家正宗韓式料理「韓肉舖」,店家老闆是一位韓國人,由於想讓客人體驗正宗的韓式料理,所以堅持所有餐點都充滿正宗的韓國味。為了維持肉的最佳口感,老闆都會在廚房裡先做好料理,藉此讓顧客能嚐到最新鮮、道地的料理。本文精選出五樣經典料理,別錯過了!!


1.熟成豬肉

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台灣的所有韓國烤肉店,沒有人做熟成豬肉,第一個原因是因為設備很貴,第二個是因為設備要很大的空間,但店內老闆特別從韓國帶器材來做熟成豬肉,故客人能吃到道地、有彈性的熟成豬肉。


2.韓式炸醬麵

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關於韓式炸醬麵,1905年,仁川一家名叫共和春的中餐館首度將炸醬麵納入菜單,可說是韓式炸醬麵的始祖。在1950年左右,某公司使用焦糖拌醬,韓式炸醬麵便以濃黑醬汁呈現。炸醬麵一直以來都是韓國最受歡迎的外送餐點。在韓國,搬家時點一份外送炸醬麵已變成一項傳統,且長期旅居外地的韓國人最思暮的家鄉口味即是炸醬麵,故韓式炸醬麵和韓國民眾的日常生活是密不可分的關係。店內呈現的就是道地的韓式炸醬麵,想要體驗此風味的朋友別錯過了!


3.雜菜

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由韓式冬粉、豬肉、菠菜等食材構成,口味清爽且不油膩,是韓國慶祝生日及喜事的代表料理。


4.泡菜煎餅

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韓國的煎餅都用家裡剩下的東西,將其和麵漿、菜混合在一起,是很簡單的食物。店家的煎餅比較薄,因老闆強調這是韓國的正統作法。店家的酸辣泡菜完全融合在煎餅裡,夠味且道地,是泡菜迷會愛上的一道料理。


5.泡菜鍋

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泡菜鍋是韓國常見的一道韓式美食,以泡菜、洋蔥、豆腐和豬肉等材料組成。濃郁的泡菜酸辣湯頭配上軟嫩的豆腐,非常開胃。



(本篇圖片取自店家FB官網)







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