跟著旅遊書吃香港-高鐵站內的知名飲茶方便又美味 | 台灣食旅 | 小眼睛

相信大家沒吃過也一定聽過〝添好運〞這鼎鼎大名的港式飲茶吧?想當初進軍台灣時排隊人潮可是把台北車站的捷運出口塞得水洩不通,他們家之所以這麼有名,其實就是因為那新鮮出爐一籠籠的絕頂美味加上親民的價格,多年來一直受到台灣人的歡迎,今天到了香港當然也要吃吃看與台灣店的分別在哪裡囉!

▼這家位於高鐵站內的分店座位屬於比較寬敞的,店員服務態度也較客氣親切

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豉油鳳爪排骨飯

豉油就是我們的醬油,不過香港的豉油可是種類繁多讓人眼花撩亂的,有頭抽、生抽、蝦抽、老抽、甜豉油、翕仔清…等,而這個排骨飯則是加入了甜豉油,用許多的調味料加上醃製入味的鳳爪排骨下去蒸煮,鋪在飯上美味排骨鳳爪在蒸煮的過程中流下的湯汁滲入粒粒分明的香米內,每一口吃下去都是絕頂美味。

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鮮蝦菜苗餃

熱騰騰蒸好的Q彈的外皮在掀開蒸籠蓋的瞬間透露出內餡的美味,新鮮美味的鮮蝦混合著菜苗與秘製的調味料,蓋過了恐懼菜味太重朋友們的顧慮,入口反而盡是鮮蝦的甜美,因餡料是經過調味,所以不用沾醬也非常好吃。

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豉油皇炒麵

這道菜是香港茶樓、茶餐廳或是粥店都可見的菜色,使用幼麵(近似台灣的意麵)加入韭菜、豆芽菜或其他青菜與大量調味下去拌炒,並不會加入肉類,所以吃素的朋友也可以多一個選擇;炒麵口感分明不軟爛黏牙,微焦微脆的口感讓人一口接一口停不下來。

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香滑流沙包

來飲茶絕對不可錯過的當然就是這個流沙包,好吃的流沙包就像這樣一咬下去滿滿的流沙爆漿湧出來,不會過於甜膩的流沙配上Q彈的外皮,熱呼呼的美味無論大人小孩都愛不釋口。

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▼剛蒸好的爆漿內餡好吃但燙口,吃的時候要小心

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九王鮮蝦腸

腸粉當然也是來飲茶不可錯過的品項之一。腸粉很考驗該餐廳師傅的技術,有的餐廳腸粉皮又厚又粉,餡料少而且不新鮮,他們家則沒有這個問題,厚薄適中的腸粉皮裹著鮮蝦的蝦子,淋上甜甜的豉油,好吃到讓你停不下口!

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鮮蝦燒賣皇

雖然燒賣在香港是非常普遍常見的小點,無論在路邊攤、便利商店、茶餐廳等等都可以見到,但許多價位較低的燒賣其實是魚漿加入大量的粉製作而成,有時候吃下去滿口的粉味實在令人恐懼;添好運當然不會有這個問題,新鮮魚漿加入蝦肉混合少量的粉,口感彈牙無粉感,剛蒸好熱呼呼的燒賣超鮮美好吃絕不可錯過。

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店家: 添好運

圖片/小眼睛拍攝


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