拋下旅遊書吃香港-新鮮美味原來藏匿於民宅之中 | 世界食旅 | 小眼睛

香港是一個美食的聚集地,除了大家耳熟能詳的經典粵菜、街頭小吃外,其實港人熱愛日式料理的程度並不亞於台灣人,排除觀光區大排長龍但並不特別的餐廳外,很多到香港開餐廳的日本人對於日式料理的要求可是值得一再光顧的。

▼這家豬屋日式料理位於東鐵線的大圍站徒步大約十分鐘可抵達,相當受到當地居民歡迎

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▼周末中午用餐時段座無虛席的情況就知道受歡迎程度

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▼和許多香港的餐廳一樣,所有的醬料碟子都是自助的

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▼牆上的餐牌時常會更換的,有些時令的餐點可能過了幾個月就吃不到了

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鱈場蟹棒蟹籽粟米沙律

粟米就是我們的玉米,沙律就是我們的沙拉,上面撒滿了超多的蟹卵和蟹肉,滿滿的蟹味在口中爆開來,一旁的玉米甜味成為了整盤沙拉的點綴,無論大人小孩都會喜愛這道菜。

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厚切劍魚腩刺身

不要看到腩就以為會是油膩膩肥滋滋的口感,這道劍魚刺身入口即化完全不膩口,亦不需要醬油和芥末的點綴,一入口滿滿的鮮甜包準你一試難忘!

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照燒北海道帆立貝串

超大顆的帆立貝沾上微甜的照燒醬在大火上燒,師傅的好手藝鎖住了干貝的鮮甜,火侯與時間掌握的洽到好處,干貝Q彈內嫩完全不柴老,醬汁甜鹹適中不膩口,相當美味。

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吉列千層芝心豬扒咖哩飯

吉列就是我們的炸物,吉列豬扒就是我們的炸豬排,肥肉適中的豬排內裹著厚厚的起司下去炸,熱呼呼的起司在一入口中濃郁的香氣搭配多汁的豬排讓肉食主義者得到滿足感,微甜不辣的日式咖哩飄散著濃郁的香氣,一口豬排一口咖哩真是人生的一大享受。

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三色刺身拼盤

這道菜雖然份量不多卻重質量,店家使用的是當天新鮮進口的生魚片,不會有劣質吃到腥味的問題,蝦子超甜美,蝦頭還有蝦膏可以享受,鮭魚肥美入口即化,油甘魚是我們熟知的鰤魚,口感較為紮實,味道較淡但毫無腥味帶有淡淡的甜味,很適合來一杯清酒搭配。

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店家: 豬屋

圖片/小眼睛拍攝



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