宜蘭三星蔥遊趣~品在地、嚐有機、教您挑選上將梨 | 台灣食旅 | Ruby

近年台灣相當重視各鄉鎮旅遊發展,藉由在地產業及季節活動推廣各鄉鎮的觀光旅遊似乎也已成為各鄉鎮的政績代表,而推廣休閒農業的重鎮更少不了宜蘭,藉由在地產業串連,期待能將宜蘭縣各鄉鎮的特色在國際上發光。

宜蘭三星

宜蘭三星鄉是通往太平山、棲蘭的必經之路,南靠中央山脈,北面則為蘭陽溪的沖積平原,舊稱「叭里沙」,是平埔族的語言「竹林」之意,地理上位於蘭陽平原的高處,雨季不淹水,東北季風使得作物病蟲害較少,因此土地肥沃農產富裕,而三星的美不只有滿滿的翠綠,在地純樸民風及有機作物更是珍貴的資產,要理解從產地到餐桌的鮮美,就從親手拔起一株蔥開始。

<<就是愛採買族>>
三星農產推廣的幕後推手
認識三星鄉的第一步~青蔥文化館
說到宜蘭的三星鄉,腦海裡第一浮現的就是三星蔥,因為地利之便使得作物豐盛肥美,蔥、蒜、上將梨和銀柳成為三星四寶,青蔥文化館以三星著名農產四寶為主題設計象徵「蔥小子騎腳踏車戴著背銀柳的蒜公主,車籃放了甜美多汁上將梨」高興出遊去的可愛裝置藝術在門口迎接遊客。

宜蘭三星

館內可以透過導覽介紹蔥的歷史、構造、培育、產銷過程、害蟲防治互動體驗及美食專家「阿芳老師」介紹青蔥饗宴等,中間走道木板牆有「青蔥機智小問答」、蔥滿勝蒜創意木雕、採蔥互動體驗設施等讓遊客體驗,另外也是提供三星、大同導覽介紹休閒觀光景觀及休閒農業據點,想要甚麼資訊,在青蔥文化館一目了然。

宜蘭三星宜蘭三星

當然,想要一次採買三星特產,這裏絕對能滿足您的需求,柴米油鹽醬醋茶一次搞定,購物袋滿了不要緊,還有宅配服務送到家,不僅長了知識也滿載而歸。

青蔥文化館
邱惠姝 039-89317#76
宜蘭縣三星鄉義德村中山路31號

現吃宅配 三星上將梨
梨田村~梨達人的家
梨達人楊木生先生其實原是板橋移民宜蘭的外行人,家裡務農種植兩甲多蔬菜,自三星定居後接觸梨樹種植,因認真學習鑽研技術,在地梨農很願意為他授業解惑,現已是獲獎無數的資深梨農並有10多年的梨樹種植經驗。

宜蘭三星

三星因先天環境優異,所生產的上將梨皮薄汁多、味濃又甜而出名,但在地多數梨農僅開放每年7-9月採果期有採果體驗,只有在梨田村能體驗一年四季梨子從修枝、剪枝、接穗、護穗、套袋、撐傘、授粉、疏果等不同季節的體驗活動。

好吃的梨子怎麼挑?
梨子從授粉到結果收成需要6個月的時間,同一株花苞可以結最多7~8次果,因此選擇外觀越細滑、屁股越渾圓的表示早花結果,滋味相對好,最重要的是蒂頭要完整代表越新鮮,依品種而言:豐水梨甜度約11度,水分多肉質較清脆,黃金梨甜度13~15度,肉質細緻,限量的秋香梨是風水與黃金的混合種,甜度11~13度,口感綿細,但許多人仍喜好風水的爽脆,各有特色,這裏也提供認養梨樹,詳細內容可洽果農。

宜蘭三星
豐水梨、黃金梨、秋黃梨

梨田村上將梨 
楊木生0935-138565
宜蘭縣三星鄉上將路五段236號

<<樂活愛體驗族>>
農田樂活沙拉~百客楓林農場
還記得之前相當流行的辦公室沙拉罐嗎?將新鮮蔬果置入玻璃罐,隔天就是清爽高纖的營養午餐,來到三星百客楓林農場不僅帶遊客們親自現採當季蔬菜,還可以製作有機蔬果沙拉罐,體驗半日農夫的樂活饗宴。

科技人轉戰農夫
本是台北內湖科技工程師十年,巧遇公司被併購,感念環境議題轉戰從農,自改良場學習栽植技術,從陌生到熟練,眼前的收成是六年來的努力。

宜蘭三星

秋葵也是高經濟作物,好種好生長,一株秋葵可以收成100支,最美味的秋葵約四指寬,因此必須早晚快速採摘已成熟的秋葵,否則生長過速影響口感。

宜蘭三星

三星作物大部分仰賴安農溪灌溉,經河床沖刷下來的泥沙,使得這裡的農作物比其他地區多了些微量元素並且增加口感。新品種紅秋葵比綠秋葵多了茄紅素,經煮後幾乎分辨不出紅或綠;先前採收的溫室牛番茄紅得艷麗。

宜蘭三星

三星百客楓林農場占地約1.5公頃,種植有機稻米、季節有機蔬菜、溫室有機番茄,提供給消費者健康安全的食物來源,僅使用有機耕種方式種植,食材皆通過慈心有機驗證檢驗,可安心食用,來到這裡的朋友除了享用在地有機有善耕種的食物,還能製作有機蔬果沙拉罐,體驗半日農夫的樂活饗宴。

三星百客楓林農場
林嘉榮 0920-710032
三星鄉萬德村楓林7路163號

戴起斗笠採蔥去
上將蔥仔餅
雙腳採在溫暖的土地,體驗雙手親自拔蔥的力道,相信就能對三星蔥有更深刻的認知:得來不易。

上將蔥仔餅本身是從種三星蔥起家的,近年來有感於遊客大量湧進宜蘭地區,因此將三星蔥發展成體驗農莊型態,並提供遊客親身體驗拔蔥、洗蔥、蔥餅DIY的樂趣。
一株蔥種分枝植入可以生長五六次,其實是一種高經濟作物,但是雨水不夠或太多就會白忙一場,全然印證靠天吃飯的農民心聲,上將提供採蔥及製作蔥餅DIY,相當適合親子戶外教學活動。

拔蔥的技巧:握、搖、拔、取
為免日曬,記得帶著斗笠去拔蔥,別以為看農夫拔蔥很簡單,自己拔了才知道原來是件費力的苦工,拿捏不到技巧就別想完整拔起一株有著長蔥白的漂亮蔥株。

宜蘭三星

拔好的蔥要先進洗蔥池去汙泥,將蔥白洗淨才是出貨標準,更別以為一株株拆開洗乾淨就好,這樣只能自己吃,因此想盡辦法保留蔥株原形又能白白淨淨才能賣出好價錢。

宜蘭三星

好吃蔥餅DIY
將飽滿的三星蔥包進麵皮裏,再跟著小老師學習拉麵、轉麵,接著就可以將半成品裝入盒子,在帶回家的路程中麵糰會繼續發酵,回家後將餅壓平,小火煎幾分鐘後,香氣十足的三星蔥仔餅就可以食用了。

宜蘭三星

上將蔥仔餅
黃志雄 0935-723580
宜蘭縣三星鄉大德路三段79號 /

跟著達人走
生態專家游登光
蜿蜒又富饒的安農溪流經蘭陽平原的頂端三星鄉,留下許多沃土,在三星里長家的旁邊有塊日據時期保留下來的自然生態,屢次險遭移除的百年老樟樹捍衛著這片土地的傳說不脛而走,經整修後仿如森林秘境,樟樹下的大蘑菇看來淨瑕無比,在木棧台上休憩,聽達人訴說歷史,頓時忘了自己身在三星。

宜蘭三星

達人光哥帶著遊客解說在地農業歷史,正在經過的是今年新開設的道路,其實是  道路的延伸,路邊的鷺鷥林面積龐大,隨時可見白鷺鷥群飛,更顯示這塊土地的肥沃。
三星鄉農地除了種植稻米,其餘大多數都種植蔥,每年產值驚人,

達人的家~桔利果園
蘊育著自然生態的「桔利果園」是游大哥的家,桔利吉利大吉大利吉祥如意,因此命名,果園內各種自然農法栽植的水果以香水檸檬為最,桔子上的白色塗料是硫酸鈣,也就是俗稱的石膏,具有天然防蟲、防曬的作用,游大哥解說為水果套袋及體驗摘果樂趣,游大嫂則負責準備檸檬醋DIY,全家人親切的接待遊客備感溫馨。

宜蘭三星

傳承是不變的承諾,在這裡生產生活、生態與學習才是王道,各個季節裡不同種類多樣性的水果,讓這塊園地成為最好的教材。

桔利果園
游登光0932-906192
三星鄉雙賢村明星路20號 

天送埤車站
日治時代為砍伐及載運太平山上木材而興築的森林鐵道,由土場至竹林間,沿途設立車站十處,天送埤車站居中。

天送埤車站為目前尚保存完整的兩座木構造車站之一(另一為竹林站),並有火車頭迴轉盤,其建築特徵呈現日式建築風格,注重門廊、半戶外空間,反應宜蘭地區多雨的氣候;1979年因時空變化而停駛、鐵道拆除,現存的站體建築,在地方人士刻意的保存暨積極爭取經費維護、整建、整修,讓大洲、三星乃至天送埤車站,鐵道文化得以風華再現。

宜蘭三星

天送埤車站 
宜蘭縣三星鄉福山街福山橫巷27-41號
開放時間:無限制

產地餐桌好滋味
福美田園餐廳
在地總舖師廚娘傳承好手藝的延續,目前由第二代經營,早期總部師是在地的外燴名廚,近年二代接手後轉型將老蘭陽風味餐推廣給更多遊客品嘗,餐廳內有許多特色功夫菜,像卜肉、酸辣湯,糕渣、棗餅、三星青蔥、福美丸仔湯等都是餐廳自行採買原物料後自家製作手工繁複的蘭陽特色料理,餐點價實味美,除了單點亦有合菜2000~3500元不等的菜單供遊客飽餐一頓。

宜蘭三星
來三星肯定要點上一大盤三星蔥吃個過癮,這裏的卜肉與其他地方不太一樣,顯得軟嫩些,較好入口。

宜蘭三星
糕渣、棗餅是蘭陽四寶之二,現在的糕渣做得小巧精緻,為的是避免食客燙傷了嘴。

福美田園餐廳
邱世昌 03-9892522
宜蘭縣三星鄉三星路七段258號
開放時間: (除夕及除夕前三天公休)
周一、三、四、五:11:00-14:00 / 17:00-19:00
周二、六、日:11:00-19:00

尚獎料理
尚獎料理有各式各樣的道地三星蔥蒜、養生蕈菇、蘭陽風味料理,店內料理除了創意、美味之外,特別著重健康、養生訴求,所用之三星蔥蒜全是出自自家農田種植,健康無污染食材的創意巧思,加上老闆用心料理必是饕客以及旅遊宜蘭三星鄉必嚐的美食餐廳之一。

宜蘭三星
在三星蔥蒜並非配料,剛從田裡拔起來的蔥、蒜直接炒出一盤主菜,這樣的豪氣台北人只能看傻眼。

宜蘭三星
精燉湯品內有百果、豬肚等高級食材,豐富美味又具養身概念。

尚獎料理
方志鴻 03-9891500
宜蘭縣三星鄉三星路四段372號
開放時間: (農曆初三、初17休)
周一~日:11:00-14:00 / 17:00-21:00

<<只想當貴婦下午茶族>>
益得畑之菓
台灣首創獨特新穎「螺旋酥皮」濃湯就是益得食品,創立於民國86年,將三星在地的天然食材-三星蔥、上將梨、大同玉蘭烏龍茶、南方澳鮪魚及三星玄米,加入產品中,希望推廣三星鄉在地的農特產之外,更重要的是提升產品品質並且讓消費者能夠吃的安心。

宜蘭三星

近幾年將傳統伴手禮轉型並以「益得畑之菓」出發,代表在乾旱的土地上創造出的和菓,除了設有豐富伴手禮區、翻糖DIY體驗教室,還有精緻舒適的座位區提供遊客豐富的體驗,在這裏悠閒的喝個陽光下午茶,品嚐畑之菓獨家特製蛋糕甜點,幸福又滿足。

宜蘭三星

益得畑之菓
陳思涵‧陳奕君 03-9898467
宜蘭縣三星鄉上將路三段376巷25號
門市開放時間:08:30-18:30
體驗活動時間:10:00-14:00(一天兩場)

<<夜宿>>
愛之屋 Mandy’s House B&B
民宿五間各具特色的房型內,包含一間小朋友最愛的Hello Kitty主題房,裡面全是女主人多次旅遊的Hello Kitty戰利“真”品,論是迎晨曦、觀星、摘月、欣賞日出及晚霞的景觀都讓您「帶著所愛、伴著最愛」共擁夢幻之美.......。

宜蘭三星
宜蘭三星
女主人以在地宜蘭人的熱情,盛情的款待來自各地的旅客,選用在地食材三星米、土雞蛋、在地小農所種的季節時蔬、私房特色小菜等,以真心、誠意,親自為遊客準備迎賓茶點及手作的專屬精緻餐點,一夜好眠後,充滿活力再出遊!

宜蘭三星

愛之屋渡假別墅 
鄧惠文 0933-880066
宜蘭縣三星鄉中興路1段463號
官網: http://www.mandys-house.com/
注意事項:訂房請預約, 詳見官網或來電洽詢

輕旅行、親體驗、吃在地
古人說得好:有土斯有財,意味著有土地才能種植稻米、作物,而有這些作物才能解決民生吃的問題,這塊擁有純淨水土資源與豐富人文物產的瑰麗土地,不僅需要宜蘭、三星人的守護,透過宜蘭縣政府點、線、面的串連,藉由文化導覽以輕旅行、親體驗的方式推廣三星的美與食,活化小鎮農產資源之外,也讓民眾有個更深度、更有文化內涵的在地之旅。
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