春天是草莓的盛產季節，市面上會有很多草莓開始促銷，趁此時多買點冰起來吧，可以幫助很多料理提升美味哦。
材料（2 人份）
雞胸肉 …………… 120 克
白飯 ……………… 2 碗
洋蔥丁 …………… 30 克
蒜末 ……………… 10 克
草莓 ……………… 150 克
玉米粒 …………… 50 克
鮮香菇 …………… 2 朵
起司絲 …………… 60 克
調味料
無鹽奶油 ……….. 2 大匙
鮮奶油 …………… 100 cc
高湯 ……………… 100 cc
鹽 …………………. 1/2 茶匙
細糖 ……………… 1/2 茶匙
作法
1. 雞胸肉切片，草莓對切、鮮香菇切片。
2. 熱鍋下無鹽奶油，將洋蔥丁、蒜末、鮮香菇入鍋炒香。加入雞胸肉炒至表面變白。
3. 加入鮮奶油、高湯煮開。放入鹽、細糖、白飯、玉米粒炒勻，中火翻炒約半分鐘至水分 略收乾，撒上草莓、起司絲拌勻即可。
步驟1
步驟2
步驟3
–Tips–
草莓最後再放，才不會因受熱翻動而軟爛變形。
以上內容摘錄自《綁架人客的味蕾：開店主廚必備消暑美饌Recipe》
作者：李德全
出版社：博誌文化
在炙熱的艷陽照射下，肌膚不僅會變黑，還可能導致乾燥、粗糙，此時多補充維生素、礦物質就顯得相當重要，而想攝取足夠的營養素最天然也最推薦的方法就是多吃水果。
台灣在春夏盛產水果，香甜多汁且清涼退火，非常適合入菜。由李德全大廚為您挑選10幾種當令水果，如蘋果、水梨、草莓、芭樂、鳳梨、百香果、蓮霧、番茄、石榴、櫻桃等等來組合成多款不同風味的套餐，並藉由擺盤設計呈現出精緻饗宴。
圖文由博誌文化提供。