專訪何嘉文時看到她白裡透紅的肌膚、由內而外散發出的好氣色，很難想像她曾經得過人人聞之色變的癌症，讓人不禁好奇她在「吃」這方面是不是有什麼撇步呢？還有喜歡享受美食的她，又有什麼自己愛去的私房餐廳呢？滔客線上雜誌為各位一一解密。
＊沒有什麼偏方比了解自己更重要
何嘉文認為真正了解自己的體質很重要，身體的反應最誠實，因此她會記錄吃下的食物，從中發現哪些食物吃了會令她不舒服，再去做改善，例如她吃瓜類會身體發寒，但也不會就徹底禁止自己再也不吃瓜類，畢竟飲食也是要均衡，因此如果真的想吃會選擇在白天、中午時食用，避開晚上時間。與其嘗試一堆可能不適合自己的偏方，不如好好找出最適宜自己的飲食方式，就這樣慢慢地記錄，一步一步的調整。
TIPS 對於身體的保養之道，請遵循擁有充足的睡眠這件事，這不是偏方，因此每個人都要做到喔！
＊對自己好一點，不要抹煞了食慾
許多女星為了身材幾乎與所謂的「垃圾食物」絕緣，完全抹煞自己的食慾，過著非人的生活，嘉文認為真的嘴饞想吃東西甚至是吃「垃圾食物」時，其實照吃無妨，只是要控制吃的量，吃一點解饞就好，因為如果太過壓抑自己的食慾，強迫自己這個不能吃那個也不能吃，將來若大反彈暴飲暴食，然後再陷入罪惡的情緒，不斷循環，反而更加造成自己身體的負擔，凡事過猶不及都是不好的。
飲食小TIPS 嘉文平時除非外食，吃東西時還是以清淡為主喔！自己下廚時都是用清蒸、水煮的烹調方式，再淋上一點點自己喜愛的醬汁，美味和健康兼具。
＊就是戒不掉！無辣不歡
平常酸甜苦都可以吃很清淡的嘉文，唯獨戒不掉的就是辣，也因此找尋好吃的麻辣鍋、川菜對她是非常重要的，其中以台北的藍記麻辣鍋、詹記麻辣火鍋、春野新派川菜都是嘉文非常推薦的喔！
藍記麻辣火鍋
位在金山南路一段的藍記對於愛吃辣的人想必不陌生，於清朝咸豊年間1860年時期即曾享譽四川重慶，直到國共戰爭結束，就伴隨政府撤退到台灣。民國78年10月，本家兄弟於和平東路邊開設全台灣第一攤宵夜辣試賣，未料生意興隆，口碑奇佳，頓時造成轟動，後來搬遷至金山南路，其牛骨牛肉熬成的湯頭香氣馥郁，非常受到饕客們的喜愛，也因此讓許多人一試成主顧。
（圖片截取自店家官網）
詹記麻辣火鍋
店家位在南京東路二段，創立自1994年，開業至今，擁有為數不少愛好麻辣的客戶群。長久以來，本店使用獨家配方，加入十幾種中藥、特製辛香料於麻辣湯底，並費工10多小時細心熬煮，調製出，味香，口麻，香麻兼具，適合台灣人口味的麻辣湯底。詹記麻辣鍋的重頭戲：20年的老招牌，鍋底鴨血豆腐，堅持以特殊方式熬煮，集辛香料大全精華於其中，保留鴨血鮮豆腐嫩的食材特質，創造出一絕的招牌口感，在老饕的眼中，更是獲得極高的評價，並且受到廣大麻辣愛好者的歡迎。
（圖片截取自 食尚玩家雜誌 SUPERTASTEVIDEO 影片）
春野新派川菜
店家位在板橋文化路一段，交通便利。「百菜百味，一菜一格」的川菜滋味，在節目型男大主廚常見的郭主義（人稱古錐師）師父，花了相當多的功夫在研究料理上，且多次參加國內外的廚藝競賽，奪得殊榮。為了讓自己的手藝更精進，古錐師更是親自遠赴四川學習，習得川菜的精髓。古錐師對川菜投入的心血，使他每每精心料理出來的川菜入口後，便可以嚐到食材與香料交織出來的鮮香口感，品嚐時可以清楚地感受到每道料理的層次感，讓許多喜愛吃重口味的顧客們一吃就上癮，深深的迷戀上那股香辣的滋味。
（圖片取自店家官方FB）
來看看嘉文暢談吃吃喝喝這檔事的影片吧！（6:00開始）
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