【香濃美味的西式早午餐-香腸起司麵包布丁 & 柚子優格奶昔】~女生愛美食 | 食譜DIY | 女人幫小編

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麵包布丁是吃剩的食材中最容易處理的硬麵包料理, 也是想品嚐簡單且口味溫和的早午餐時, 再適合不過的選擇了。今天, 我想對傳統的麵包布丁做法再賦予一點變化, 嘗試製作香腸起司麵包布丁。
 
打開冰箱一看, 有幾片吃剩的硬麵包映入眼簾。此時可將麵包拿出並浸在混合雞蛋、牛奶、砂糖與鹽巴的布丁液裡, 使麵包軟化; 再將呈現煙燻香氣的香腸切成小圓塊, 與麵包一起層層堆疊地擺放至焗烤容器裡, 最後在上方再灑上莫札列拉起司與巧達起司, 放進烤箱裡烤。在烤香腸起司麵包布丁的期間, 我利用冬天吃剩的柚子茶, 簡單地製作柚子優格奶昔搭配主餐。
 
現在, 一起來享用剛從烤箱端出的熱騰騰香腸起司麵包布丁, 以及清爽又充滿奶香的柚子優格奶昔, 所組合而成的美味早午餐吧!
 
香腸起司麵包布丁
 
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材料
  • 麵包 4 片
  • 牛奶 150 ml
  • 雞蛋 1 顆
  • 砂糖 1 大匙
  • 寡糖 1 大匙
  • 鹽巴 1/4 小匙
  • 胡椒粉 少許
  • 莫札列拉起司 100 g
  • 切片巧達起司 1 片
  • 香腸 1~2 根
  • 帕西里粉 少許
 
作法
 
01 混合雞蛋、牛奶、砂糖、寡糖、鹽巴、胡椒粉製作成布丁液後,利用濾網過篩一次。
 
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02 麵包切成四等份。
 
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03 將香腸與切片起司切成小塊。
 
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04 將麵包一片片浸入布丁液,再堆疊至焗烤容器裡。
 
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05 上方一一放入莫札列拉起司、切片起司、香腸、胡椒粉、帕西里粉,再放進以190° 溫度預熱的烤箱裡,烤20~25分鐘後略呈金黃色。
 
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—  Tip  —
可依個人需求,搭配番茄醬、熱狗、辣椒粉等。
 
 
柚子優格奶昔
 
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材料
 
  • 柚子醬 2 大匙
  • 牛奶 200 ml
  • 優格 100 g
  • 檸檬汁 1 小匙
 
作法
 
01 將柚子醬與牛奶加進果汁機裡均勻地攪拌。
 
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02 再加入優格與檸檬汁,再次均勻地攪拌。
 
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以上內容摘錄自《好好吃早午餐!在家就能享受的124種日X韓X西式異國珍饌
作者:孔原柱
出版社:博誌文化
 
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(以上圖文由博誌文化提供)
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