在深夜食堂一書中，章魚形狀的紅香腸是黑道大哥阿龍的最愛。看似平凡的紅香腸，促動著他的往日情懷、牽引著他的思緒、藉由食物懷念著舊日深刻的美好。
今夜就讓我們來向深夜食堂致敬，實際動手做故事中的第一夜－紅香腸。
【食材】紅香腸（鑫鑫腸）數個
黑胡椒 少許
【做法】
1.先在小香腸的末端三分之一處下刀,轉動小香腸後再繼續下一刀。共切三刀、讓紅章魚有六隻小腳。
你也許會問,章魚不是有八隻腳嗎？
但若我們將小香腸切成八隻腳，章魚的小腳就會太細、且很難均勻的切出八等份的小腳。
所以還是建議大家將小章魚分成六隻腳就好！
2.處理完畢後，將平底鍋加點沙拉油熱鍋、將小香腸放入鍋中。
輕輕搖動鍋子讓香腸均勻受熱,不用刻意的將章魚的腳撐開，章魚受熱後會自動的張起他的可愛又逗趣的小腳。
3.等章魚的小腳翹起來形成一個半弧狀就可以起鍋囉
4.最後撒上些許的黑胡椒調味就大功告成啦！
是不是很簡單呢，不妨動手做做吧！