用西班牙特色佳釀 為年終派對增添樂趣 | 美味探索 | 宋良音(Kate)

歲末年終眾多聚會,總少不了佳釀助興,如果想對南歐酒多點認識,或許可以試試西班牙佳釀,當我們提起西班牙葡萄酒,或許不少人會想起的是出名的Rioja 優質原產地名稱保護(D.O.Ca Rioja)產區所產的葡萄酒,但其實西班牙目前擁有69個受到原產地名稱保護(D.O.P.)制度的法定產區,並有超過4,000座的酒莊,且有許多榮獲國際葡萄酒評選的佳釀。

而在今年由西班牙商務辦事處和西班牙對外貿易協會( ICEX )邀請了28家西班牙的葡萄酒商來台的「奢華西班牙─頂級葡萄酒展覽會」中,就有幾家特殊性酒款,引起愛酒人士注意,所以如想為讓歡樂的聚餐場合,增添話題和呈現獨特選酒品味,除了在西班牙人派對中常出現的Cava氣泡酒,或許可以試試以下的酒款。

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圖左為AMAYA ARZUAGA 2007  (圖片來源:聯合國際有限公司)

1. 西班牙知名設計師Amaya Arzuaga的同名佳釀─AMAYA ARZUAGA
Arzuaga Navarro 酒莊位於西班牙馬德里西北方的卡斯提亞-雷昂自治區(Castile and León)內的巴亞多利德省(Valladolid)內,以得天獨厚的 Duero 河沿岸的Finca地區種植和釀製葡萄,加上熟練的釀製技術,讓他們在其CRIANZA、RESERVA、RESERVA ESPECIAL、LA PLANTA等系列在許多獎項中榮獲90分以上的成績。

此外還有一款以家族內知名西班牙服裝設計師AMAYA ARZUAGA為名(其設計精品也將在ZARA店中與大家見面),由她每年親自設計的限量酒款(連酒標都量身打造),是由60年的Tinto Finoino老藤葡萄樹所釀製而成,以2007年為例,全球限量2800瓶。入口時可感受到優雅、綿密的多種花果香氣,與勻衡飽滿風味。

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Gladiator為右三者

2. 向神鬼戰士Maximus致意的紀念酒款─Gladiator
VIÑA SANTA MARINA(聖瑪麗)酒莊位於西班牙西邊的埃斯特雷瑪杜拉(Extremadura)自治區內的拉莫內達(Lamoneda)山下,創立于1999年,但歷史卻可以追溯到1715年,除了是神鬼戰士羅馬帝國將軍麥西穆斯(Maximus)家族的發源地,也是經典電影神鬼戰士(Gladiator)的拍攝地。

也因此在其眾多得獎的佳釀如Celtus(神盾)、Equus(千里馬)、Late Harvest Viognier(晚收甜白酒)中,有一款為為了向莊園內所發現羅馬戰士─Maximus,在羅馬時期住宅遺跡的致意之作─神鬼戰士(Gladiator)佳釀。以Syrah、Cabernet Sauvignon品種釀製,在法、美橡木桶陳年12個月,瓶中陳年24個月,使其帶有煙燻、胡椒、黑莓香氣,與圓滑、香甜水果的口感。

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圖中間三款為Soleras Fundacionales 1905系列,含括有Amontillado、Oloroso 、Pedro Ximenez

3. 世界上最老的雪莉酒之一─Soleras Fundacionales 1905
雪莉酒的製作,是用傳統的Criaderas&Solera動態式陳年法系統,也就是有三到五層(甚至以上)的不同陳年時間的雪莉酒,採多年份混合或是無年份的概念,做填補和抽換的動作,如此一來便能藉著作為基酒的老酒,和年輕的酒調和,讓雪莉保持永恆的風味。

但是位在安達魯西亞地區的Perez Barquero酒莊,從1905年開始的第一層橡木桶,釀酒師仍未混入其他年份的酒與更換過橡木桶,一直到2002年,才將其推出Soleras Fundacionales 1905系列,含括有Amontillado、Oloroso 、Pedro Ximenez三種,且每款都得到世界一流葡萄酒大師Robert Parker 97分以上的高度評價,而限量1000套,並發有編號證書的方式,也讓在場愛酒人士投以注目禮。

而除了以上的介紹,在西班牙的佳釀世界裡尚有許多好酒待大家發掘,趁著年末的各種派對,不妨選幾瓶有特殊佳釀,大家共飲,一起來品酩,或許能藉由這些美酒,增加對於西班牙葡萄酒與文化的認識喔!

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