一本好書、一道好菜，精彩的地方除了在閱讀、品嘗進行的過程中，頭腦、味蕾間所綻放出來的共鳴之外，背後的起源都來自於一個小小的故事、一個信念，讓作者、廚師得以堅持繼續下去的動力。
當駐足在李雪辣嬌川味食府前時，大門上鮮明的破題：「我是李雪，來自陝西漢中。小時候是爸爸、媽媽做菜給我吃。現在，在台灣，我做爸爸、媽媽的菜給大家吃！」很簡單的話，卻在一開始就勾勒出，那一份對故鄉、對父母濃厚思念的愛，有股暖流慢慢地徜進心房，彷彿自己也是那一個出遊未歸的孩子。
走進去，映入眼簾的是充滿古色古香的氣息，以及高雅的氛圍，入座後，服務生會先做環境的介紹，每一個區塊都有固定服務的人員，讓每一位顧客都能夠得到妥善的服務，而在包廂或是座位附近，都會有一個服務鈴，目的是希望客人不會因為周邊的服務，而產生一直被打擾的不快，也保有顧客的隱私，真的是很貼心。
環境介紹的同時，也會遞上一壺暖暖的花椒茶，第一次品嘗的口感很特別，獨特的花椒味香氣，盈滿在鼻間及口內，稍微有些不習慣，但第二口後，會發現有清新解膩的回甘口感，放鬆了緊繃的身軀。
菜單的設計也是極為用心，一般來說，合菜需要眾多人共同享用，才有辦法品嘗每一道佳餚的特色，但李雪辣嬌特別推出精緻的二到六人不等的精緻套餐，使得小資客也有機會可以品嘗到不同的菜色。很多顧客一聽到川味兩個字，就很擔心與抗拒，怕不能夠吃辣的自己沒有餐點可以享用，因此，在每一道菜前面也會畫上辣椒根數作為標記。其實裡面有很多菜色是不辣的，同時，店家十分堅持使用天然的調味料，絕不添加人工的成分，非常適合闔家大小一同品嘗大快朵頤。
排排站的精緻【辣椒調味罐】。
基本上每道菜餚都具有相當獨特的風格，不太需要再加辣椒調味，不過對於敢吃辣的饕客們，李雪辣嬌還是提供了各具風味的調味，讓顧客能夠盡情享受味蕾上的曼妙滋味。由左至右依序為：花椒粒、花椒粉、辣豆瓣醬、醃漬朝天椒、油潑辣子、醃漬青辣椒。每一種都充滿驚奇的喜悅。
【椒麻皮蛋】
因為一開場有花椒茶的驚奇，所以與椒麻皮蛋進行第一次的交會時，仍會有驚豔的效果，搭配著酸菜與青辣椒的皮蛋，品嘗起來竟是十分的清新與爽口，沒有嗆鼻或是嗆辣的刺激感。
【老皮嫩肉】
金黃色澤、酥脆的口感，炙熱的外皮，包覆著柔嫩的心，名符其實一點也不為過。
【真功夫豆干肉絲】
小孩很愛，超下飯的菜餚，會讓人忍不住的一口接著一口配著白飯下肚。
【李雪酸辣土豆絲】
顛覆過去對土豆（馬鈴薯）的認知，帶點微酸與微辣，入口後，清脆的口感，令人難以想像，他是澱粉類的食物，同時也兼具開胃的效果。
【絕品金沙排骨】
包裹著金黃的鹹鴨蛋的排骨，放置鍋中炸得金黃酥脆，同時，還帶著滑順的口感，如同金沙般的視覺饗宴外，那滑順又帶點顆粒的口感，更是令人難以抗拒。
【宮保蝦球】
簡單的宮保料理，其實料理起來一點都不簡單。必須要掌握火侯的大小，讓食材迅速熟成後，保有他的鮮嫩度及色澤度，同時又不能太過油膩，而搭配的乾辣椒與花生，除了提升香氣外，脆度也是相當重要的，讓入口的食物能夠有層次上的變化與不同階段的滿足感，從中真的可以看出廚師的用心。
【蟹黃豆腐煲】
對於不敢吃辣的人，也是拌飯的一大福音，滑順的口感，老少咸宜。
【巧克力小籠包】
很難想像，巧克力可以做成小籠包，通常第一個反應是太甜、太膩，或是味道可能會有點衝突，第一眼可能會覺得形狀有點太過嬌小玲瓏，但當地一口咬下後，濃郁的巧克力餡，順勢流出，灑滿了舌尖，一股幸福感瞬間洋溢，剛剛好獨享的幸福份量。
每一道佳餚，都能夠品嘗得出來店家的用心，甚至在上菜的過程中，更是呈現他們的貼心與專業，每一個細節的要求，都讓享用的顧客能夠享有放鬆、愉快的氛圍。遙想起，父母對我們的愛，不也是無微不至到，近乎吹毛求疵的只希望孩子更佳的卓越與成長。一道道充滿愛的料理，讓幸福無區域、零國界，邀請您共嘗。