「我一度以為，我就是…莉莉」
最近熱映的《丹麥女孩》相信大家沒看過至少也聽過，呼聲極高、引起熱議的一部電影，話題性十足，內容是根據真人真事改編，描述史上第一次有紀錄的變性人，丹麥畫家埃恩納，一路從男到女的心境及生理轉折，電影刻劃的非常細膩、感情表達多層次，相當地扣人心弦，不過提到丹麥，大家除了《丹麥女孩》這部電影，以及是北歐國家，好像就沒有太深入的了解了，就讓我們一起由食來了解丹麥吧！
先來看支電影預告！
北歐的飲食文化強調美食、健康與環境，而丹麥更是將其發揚光大，而丹麥人究竟都吃些什麼樣的美食呢？
開放式三明治 Smørrebrød
這是丹麥最典型且受歡迎的食物，將一片麵包塗上奶油，通常使用黑麵包，再搭配各式豐富多樣化的配料，蔬菜、烤牛肉、腓魚、烤豬肉等，淋上特製醬汁，美味的三明治就完成了，而所謂的開放式，就是只有底下一片麵包，沒有其他麵包將食材覆蓋住。
松餅球 Æbleskiver
為一種丹麥傳統甜點，使用麵粉、奶油、牛奶、糖、蛋等製成，早期以蘋果當作餡料，但現在以無餡料居多，吃的時候沾紅莓、草莓果醬食用，外型呈圓球狀，大小如乒乓球，滋味不會過於甜膩，相當受到歡迎。
（圖片來源/http://sites.psu.edu/）
台北的丹麥餐廳推薦
皇家哥本哈根咖啡輕食複合店
西元1775年由丹麥皇太后茱莉安‧瑪莉批准成立的磁器名店「皇家哥本哈根ROYAL COPENHAGEN」，在台灣也開設其咖啡店，是台灣唯一一家，亞洲唯二，店內以簡潔時尚的北歐設計，搭配獨一無二的丹麥料理，並使用自家的瓷器，讓你在台灣也能享受丹麥皇室用餐時的尊貴與奢華。
（圖片來源/店家官方FB）
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號4樓
MUME
店家裝潢非常低調沉穩，帶點小酒館工業風格，而店名為拉丁文"梅花"之意，為台北新歐陸派料理餐廳，店內廚房陣容更是不可小覷，結合了世界第一的丹麥餐廳Noma、美國紐約米其林三星餐廳Eleven Madison Park以及Quey（被譽為澳洲雪梨最佳的海港餐廳）的廚師團隊所組成的餐廳，結合各地料理理念，給你味覺、視覺帶來全新的饗宴。
（圖片來源/店家官方FB）
地址：台北市大安區四維路28號
在這黑心食品竄流的時代裡，偶爾也品嘗一些簡單、養生的丹麥美食吧！
現今社會，食物過剩，全球有3分之1的食物被丟棄，其中造成浪費的最主要原因，是來自全世界大型超市的過期或賣相不佳的NG商品，導致社會損失，環保問題惡化，因此丹麥推出了NG食物超市
WeFood，解決食材浪費的問題，也比一般超市便宜三至五成，希望藉此每年能減少丹麥境內70萬噸的廚餘，除此之外「羅伯與史都柏」餐廳標榜著將廚餘回收再製成美味的餐點，在他們眼中幾乎沒有食材是不能用的，丹麥這樣的環保思維及貢獻，讓人敬佩。