【到七巷六號,再吃一口歷史的記憶】 | 美味探索 | Birdy

很老的老屋

 

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青田七六可說是引領「老屋熱潮」的先驅,比起許多為了賺文青財而改造的老屋咖啡店,青田七六是貨真價實的、有歷史意義的建築。日治時期的臺北帝國大學教授所建,其後由日本大學畢業、祖籍在中國的臺大地質學教授馬廷英居住。至今屋內還有許多當時教授研究時的老物件,室外還有一片地質標本(就是石頭)展示牆。

 

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(圖片取自青田七六官網)


經過修復之後,青田七六的用餐環境就遍布於接應室、書齋、寢間等各個故居的每一個空間中,每一次被帶到不同位置用餐,體驗到的環境都不同,也許你能享受陽光灑下映在食物上的日麗,也許你能浸淫在書堆、地球儀和地質標本的學術殿堂中。

 

每吃一口日式料理,便是嚐進日式大學教授居所的歷史記憶。

 

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(食堂)

 

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(陽光間)

 

在教授家中吃大方又精巧的日式家常料理

 

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 (炙燒牛排定食)

 

午間時段的定食非常實惠,每份定食都有份量足夠且肉質好的主餐、昆布湯底的海鮮鍋、胡麻涼菜、有蝦子和荸薺作為主要餡料的海鮮蒸小包。已盛行近5年的青田七六,不同於一般觀光區,因為老房子的賣點而忽略了餐點。食材新鮮大方,不論炙燒牛排或紅麴味噌松阪豬,肉質本身優質,還可以搭配洋蔥、味噌醬、漬菜,不失日式料理注重小細節的風格,海鮮蒸小包的做工和口感也都算細緻,感覺的確就是到了教授家吃一頓日式家常飯。

 

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 (紅麴味噌松阪豬定食)

 

台味才是重點

 

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更值得一提的是,這裡不但基本的餐點不馬虎,還有特別研發的創意餐點,味濃生澀的冰滴咖啡浮在甘甜的甘蔗汁上頭,攪拌過後飲用,舌尖先是一陣甘苦,吞入喉,鼻腔迴繞出一股帶點蔗香的咖啡後韻。起初覺得古怪,但會越喝越順口。

 

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和風四果冰並非日式冰品常見的濃郁類型,芝麻餅乾、紅豆、黃豆粉麻糬都展現了日式風味,但其他的水果、底下的兩球冰淇淋,都是台灣獨有的清新風味,冰淇淋隨季節有不同口味,層次也是經過講究的,上層是香氣濃郁的台灣茶口味、下層則是類似香檳的酸甜水果口味;整碗冰以驚艷開頭、清新的餘韻作尾。

 

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到訪青田七六不一定要了解其中歷史淵源,來吃一頓富有細心和巧思的飯、曬曬太陽、在老宅的庭院裡散步,看著大小朋友恣肆於美味和愉悅之間,如此,味覺也被當作故居的歷史記錄了下來。

 
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