想到台中美食，大家一定先想到逢甲夜市，這個創新小吃的發源地，每個月都能吸引百萬人次前來朝聖，每次到逢甲夜市都可以發現新的創意美食，人氣爆棚，真是讓人百逛不膩啊！
來到逢甲滿滿整條大街上怎麼看都好吃，又不能每攤都吃，該怎麼選呢？很多美食節目常常介紹很多創意小吃，但往往熱潮一過，又被其他新奇小吃取代。
第一次來逢甲夜市的人，超級推薦經得起時間考驗，歷史悠久的老字號美食，逢甲夜市中那些20幾年來歷久不敗，人氣越旺的老字號，肯定是來逢甲的必吃美食呀！
溫家正宗地瓜球
溫家老店正宗逢甲地瓜球是在地的30年老店，每次經過都大排長龍，吃起來外酥脆內軟Q，滿口地瓜香氣，現做現炸現吃，真的是必吃的經典美味啊！
官芝霖大腸包小腸
講到逢甲夜市小吃，最有名的應該就是大腸包小腸了，大腸與香腸經過碳烤之後，將大腸切開加入蒜頭、菜脯蛋、酸菜、小黃瓜等配料及醬料，最後放上香腸。用塑膠袋加上紙袋包裝，從下方開始捲起往上推的吃法很簡單不沾手，方便食用。
沒吃過大腸包小腸，別說你來過逢甲！
日船章魚小丸子
章魚小丸子在日本已有七十幾年的歷史，名為章魚燒，1995年，由【日船】章魚小丸子從日本引進台灣，在文華路開了第一家【日船】章魚小丸子，至今已經有20年囉！
一開店就受逢甲夜市老饕們的青睞，每每排隊人氣旺到不行，發展到現在日船章魚小丸子在香港、大陸、馬來西亞都有分店，已經是跨國企業了耶。這麼經典的美味，怎麼可以來了逢甲而不吃呢？
北回木瓜牛奶
逢甲夜市20幾年的木瓜牛奶老店，當屬北回木瓜牛奶莫屬，1994年從彰化夜市起家，在逢甲開了總店，全盛時期在台中到處可見北回木瓜牛奶，木瓜牛奶配炸雞餐是老台中人記憶中的美味。
很多老饕都說，怎麼喝還是覺得木瓜牛奶北回的最對味！
逢甲夜市另一個非常有名的就是黑輪店啦，也就是日式關東煮，從逢甲夜市還只是小小一條文華路的時候，就存在了，每天本店的攤位上到現在一樣總是滿滿的人，好吃又便宜，還可以無限續湯喔！
各式各樣種類超多的黑輪可以選擇。但首先記得先去找位子，坐定後再來點餐，點完後回坐位，老闆就會為你送上桌，讓您慢慢品嚐。
如果覺得總店太多人，可以到阿昌分店，分店有自己的店面，也比較不擠。
看了這些必吃的老店美食是不是食指大動了呢？趕快安排一次逢甲夜市之旅，好好大塊朵頤一番吧！