英式麵包布丁
吸飽了牛奶和蛋液的奶油吐司，經過蒸烤後，不僅味道變得更香濃，看起來極為豐富美味。恰到好處的甜度與飽足感十足的分量，最適合在假日起床時品嚐。
材料（3 ∼ 4 人份）
吐司（8片切）……3 片
全蛋……2 個
蛋黃……1 個
牛奶……300ml
鮮奶油……30ml
砂糖……70g
葡萄乾……1 大匙
加州梅（Prune）……2 ∼ 3 顆
堅果類（杏仁、胡桃、開心果、榛果等）、糖粉……各適量
作法
1.把加州梅切成2 ∼ 3 等份。堅果類放進小烤箱烘烤5 ∼ 6 分鐘後取出，切成粗碎末。
2.將切邊吐司切成兩半，塗抹奶油（材料分量外）後放進小烤箱烤至金褐色。
3.把蛋、蛋黃倒入攪拌盆以打蛋器打散，加入砂糖混合，再加入牛奶、鮮奶油攪拌均勻。
4.在煎盤塗抹一層薄薄的奶油（材料分量外）後，將步驟2 吐司排列在煎盤上，倒入步驟3 的蛋液。撒上葡萄乾和加州梅，蓋上鍋蓋，以微火蒸烤10 分鐘。完成後撒上堅果和糖粉即可。
POINT
• 煎盤可以用微火調理，具有節能效果。
• 只要使用同尺寸的鑄鐵圓鍋（20cm）鍋蓋，就能夠幫助蒸烤。
• 麵包布丁即使冷卻後享用，也十分美味。
ITEM
• 鑄鐵單柄圓形煎盤20cm
• 迷你橢圓盤 （5 入）
• 楓木隔熱墊
• 迷你圓形杯（5 入）
(圖文來源/采實文化)