這道相傳源自於中世紀修道院的修女所製作的油炸牛奶麵包 (Torrijas，音譯為托里哈斯)，是當時修女運用吃剩下的長棍麵包所製作的甜點，也因為麵包放久會變硬，因此透過這個方式，不僅可以妥善運用食材，也可以讓這些麵包巧妙的變身為另一道美味，而後也漸漸成為西班牙聖周時會品嘗的甜點，除了可以在許多的麵包或糕餅店看到有店家販賣，也因為製作不複雜，所以也是許多西班牙家庭會自己製作的點心。以下不妨就跟著食譜在家試著做做看吧！
材料：法國麵包6片、雞蛋2顆、牛奶約300cc、柳橙皮適量、肉桂棒1支、油炸油
調味料：砂糖4大匙、肉桂粉適量
作法：
1. 湯鍋中放入牛奶、柳橙皮、糖2大匙、肉桂棒，煮滾後轉小火、放涼後過濾肉桂棒和柳橙皮。而另外2大匙的糖，加上適量肉桂粉混合成肉桂糖備用。
做
2. 將麵包排入盤中，均勻倒入作法1的牛奶，浸泡3分鐘，中途亦可翻面，讓兩面都均勻吸附牛奶。
3. 將作法2依序雙面均勻沾蛋液。
4. 將作法3放入油鍋中炸至雙面金黃上色後取出，再放入盤中撒上適量的肉桂糖粉即可。
這道簡易的點心，建議大家可以依照自己對於甜度的喜好，選擇依照上述所分享的食譜中，在炸好後，撒上適量的肉桂糖粉，或是也可以淋上蜂蜜後撒上肉桂粉。而品嚐時，可以學學某些西班牙人佐配咖啡，或是啜飲甜酒享用喔！