擄獲老中青的最愛【食堂屋】 | 美味探索 | 童心

炎熱的夏季最容易食欲不振,進而造成身體上的負擔,流失過多的水分與養分,卻沒有辦法進食半口,此時清爽的日式料理便是最佳的選擇。

不知道是否大家都說好,好吃的料理都必須要隱藏在巷弄內,才能夠引起迴響,位於永安市場捷運站巷弄內的食堂屋,充滿家庭式料理的風格,料多味美,在這裡不需要擔心吃不飽的問題。

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▲定食類的固定餐點。
定食類通常會出現的白飯、小菜、生菜沙拉、味噌湯、甜點全都到齊,比較特別的是附上一碗咖哩醬可供淋飯,咖哩醬十分的濃郁香醇,老闆非常豪邁的給有加料的咖哩,而非清咖哩,光是這樣的一份對於女性來說份量十足!。

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▲握壽司。
小巧可愛的握壽司在這樣的季節裡深得人心,從側面來看,米飯粒粒分明飽滿,沒有因為被捏塑而黏稠在一起,就加分不少。漂亮的紋理,加上新鮮的食材,無腥味的口感,更能夠品嘗食材的原味。

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▲和風炸雞。
如果說店裡的鎮店之寶,那非推和風炸雞不可!
炸雞要能夠保有內部肉質多汁的口感,除了麵衣很重要之外,裡面的醃製過程也是不可或缺的因素,少了其中一項,就失分不少,而食堂屋的和風炸雞外表看似平樸無奇,但當咬下第一口時,鮮美的汁液隨著外衣的破口而噴出時,著實令人驚艷不已!稚嫩的肉質,鮮美的汁液全都被完好的鎖住在裡面,打破了既有的印象,難掩激動的心情,一口接著一口的進食,完全忽略它是如此充滿熱量的食物!

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▲炸豬排。
非常霸氣的兩大片,還一度質疑店家是不是多給了。
相較於炸雞的口感,風味明顯居下風。

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▲左上:日式煎蛋。左下:日式炸豆腐。右:蘆筍蝦手捲。
既然是家庭式餐廳,就一定要點個日式煎蛋,這裡的煎蛋口味較不甜膩,反而更受年長者的喜愛。

日式炸豆腐跟一般不同的地方在於佐料中除了添加白蘿蔔泥、青蔥花之外,撒上了提味的七味粉,讓整體的風味加分不少。

蘆筍蝦手捲照例要撒上柴魚片、高麗菜絲並佐以甜甜的沙拉醬調製而成,清爽無負擔,老少通吃!

在食堂屋沒有華麗的裝潢,也沒有高調的行頭,在這裡的每一位員工都充滿了濃厚的人情味,連帶著用餐的客人也是如此,對於首次光顧的客人,左右探視鄰桌的菜色時,都會不吝的推薦介紹著哪些餐點不錯,來用餐的顧客群多以家庭(族)居多,因此常會聽到此起彼落的歡笑聲,很有人氣(情)的餐廳。

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