香烤豬肉口袋餅
口袋餅是源於中東地區的圓形麵包，稱為Pita。大口咬下，充滿了異國風情。
孜然香氣的優格醬，營造出東方神祕氛圍。
材料（4 人份）
自製烤豬肉片⋯⋯（p.61）
摩洛哥沙拉⋯⋯（p.55）
喜歡的綠色蔬菜和薄荷葉等……各適量
紫高麗菜……1/4 個
紅葡萄酒醋……1 大匙
鹽、胡椒……各少許
橄欖油……2 大匙
＜優格沙拉醬＞
無糖優格……100ml
鹽、孜然粉……各1/2 小匙
檸檬汁……少許
橄欖油……1 小匙
口袋餅（薄）……2 片
作法
1.將紅葡萄酒醋、鹽、胡椒、橄欖油倒入攪拌盆，充分拌勻。
2.製作優格沙拉醬，將優格、鹽、孜然粉、檸檬汁、橄欖油放進另一個攪拌盆，混合均勻。紫高麗菜切細絲。起鍋等水煮沸後，將紫高麗菜迅速汆燙並撈起，瀝乾水分後加入步驟1。
3.切開口袋餅讓餅呈袋狀，依個人喜好夾進烤豬肉、摩洛哥沙拉、紫高麗菜、綠色蔬菜，再淋上步驟2 的優格沙拉醬即完成。
POINT
紫高麗菜經過汆燙後會變得比較
軟，不過依然會保持脆脆的口感，
夾入口袋餅後會較易咀嚼。
ITEM
• 迷你圓形杯 （5 入）
• 楓木砧板
(圖文來源/采實文化)