加上簡單的調味料後，把整塊豬頸肉拿去煙燻，
讓你吃到燒烤豬肉的原汁原味！光想像就要流口水了吧？
準備材料：
豬頸肉3塊（700公克）／辣椒粉調味料1.5大匙
1.將豬頸肉的兩面均勻抹上辣椒粉調味料。
2.將肉放到烤肉架上方間接火烤，並將沾過水且濾乾的煙燻木片放到木炭上。
3.蓋上蓋子，將氣孔全部蓋住，保留內部的煙燻狀態。等到完全不冒煙時，再將氣孔打開。
4.經過兩次的煙燻，表面就會呈現漂亮的顏色。（約需50分鐘）
5.完成後切成適當食用的大小即可。朝肉塊紋理的垂直方向切開，咀嚼口感較佳。
(圖文來源/瑞麗美人國際媒體)