【自製夢幻甜點:棉花糖冰淇淋蛋糕】 | 食譜DIY | 美食滔客小編

【棉花糖冰淇淋蛋糕】

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用雙層冰淇淋和彩色棉花糖做成的華麗蛋糕!利用棉花糖和餅乾,讓口感與美味升級。

材料(直徑 15cm 的底板分離式圓模 1 個)
迷你棉花糖(深色)⋯30g
巧克力冰淇淋⋯300g
草莓冰淇淋⋯300g
全麥餅乾⋯20g
苦甜巧克力片⋯20g
配料:迷你棉花糖(深色)、巧克力片(切細)⋯各適量

事先準備
● 餅乾壓成粗粒狀。
● 巧克力切細。

作法
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1. 巧克力冰淇淋放置室溫下稍微回軟,再放入攪拌盆中,用橡皮刮刀輕輕攪散。接著加入迷你棉花糖攪拌均勻,倒入圓模中後用橡皮刮刀將表面抹平。最後包上保鮮膜,放入冷凍庫中冰凍 2 小時凝固。

2. 草莓冰淇淋放置室溫下稍微回軟,再放入攪拌盆中用橡皮刮刀輕輕攪散,接著加入餅乾和巧克力攪拌均勻。

3. 加入1 用橡皮刮刀將表面抹平,再撒上迷你棉花糖和巧克力配料。接著包上保鮮膜,放入冷凍庫中冰凍 3 小時以上凝固。

4. 將圓模放在罐頭上,用泡過熱水並擰乾的毛巾包起來,再把圓模外框往下移,拿開即可。

POINT
※先將冰淇淋攪散軟化後再加入棉花糖,比較容易混合均勻。
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※第一層的表面凝固後,再倒入第二層的冰淇淋。動作要迅速,不要讓冰淇淋溶化。
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※脫模的訣竅,是用熱毛巾將模型包起來,溶解側邊的冰淇淋後,接著只要「唰」地往下移動即可。
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大邑文化《棉花糖夢幻甜點書》立體書封.jpg

圖文提供/大邑文化

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