【自製夢幻甜點：棉花糖冰淇淋蛋糕】
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【棉花糖冰淇淋蛋糕】
用雙層冰淇淋和彩色棉花糖做成的華麗蛋糕！利用棉花糖和餅乾，讓口感與美味升級。
材料（直徑 15cm 的底板分離式圓模 1 個）
迷你棉花糖（深色）⋯30g
巧克力冰淇淋⋯300g
草莓冰淇淋⋯300g
全麥餅乾⋯20g
苦甜巧克力片⋯20g
配料：迷你棉花糖（深色）、巧克力片（切細）⋯各適量
事先準備
● 餅乾壓成粗粒狀。
● 巧克力切細。
作法
1. 巧克力冰淇淋放置室溫下稍微回軟，再放入攪拌盆中，用橡皮刮刀輕輕攪散。接著加入迷你棉花糖攪拌均勻，倒入圓模中後用橡皮刮刀將表面抹平。最後包上保鮮膜，放入冷凍庫中冰凍 2 小時凝固。
2. 草莓冰淇淋放置室溫下稍微回軟，再放入攪拌盆中用橡皮刮刀輕輕攪散，接著加入餅乾和巧克力攪拌均勻。
3. 加入1 用橡皮刮刀將表面抹平，再撒上迷你棉花糖和巧克力配料。接著包上保鮮膜，放入冷凍庫中冰凍 3 小時以上凝固。
4. 將圓模放在罐頭上，用泡過熱水並擰乾的毛巾包起來，再把圓模外框往下移，拿開即可。
POINT
※先將冰淇淋攪散軟化後再加入棉花糖，比較容易混合均勻。
※第一層的表面凝固後，再倒入第二層的冰淇淋。動作要迅速，不要讓冰淇淋溶化。
※脫模的訣竅，是用熱毛巾將模型包起來，溶解側邊的冰淇淋後，接著只要「唰」地往下移動即可。
圖文提供/大邑文化