超人氣天后小S在表姊芭娜娜的引領之下，體驗到做菜是人生一大享受。想要一窺大明星家的餐桌風景嗎？快來跟小S和芭娜娜一起開心下廚吧！
煎干貝
材料
生食級干貝
鮭魚卵 適量
橄欖油 適量
洋香菜葉 適量
海鹽 適量
做法
1.干貝完全退冰後用廚房紙巾徹底把水分吸乾。
2.平底鍋入橄欖油潤鍋加熱至高溫然後放入干貝，維持大火先不要翻面。
3.煎至表面呈現漂亮的焦色後翻面續煎。
4.另一面也煎至焦化上色就可起鍋，此時大約是9 分的完美熟度。
5.盛盤後以適量海鹽調味並綴上鮭魚卵，灑上切碎的洋香菜葉，完美上桌。
蘋果迷迭香烤豬肋排
最近家裡烤箱使用機率非常高，因為芭娜娜不想在大熱天裡踞在爐火邊動鍋動鏟搞得自己大汗淋漓，而且也破壞了晚餐的興致，想要優雅做菜，真少不了烤箱這個好幫手呢!
某些食材是天生絕配，就像蘋果之於豬排，永遠的天作之合等著我們來成全( 笑~)。
材料
豬肋排 4 支( 請肉販從中剁成兩段)
蘋果 1-2 顆( 去皮去核切塊)
迷迭香 2 支
蒜頭 2 瓣( 去皮切碎)
白酒100CC
橄欖油 2 大匙
海鹽 1 小匙
黑胡椒 適量
做法
1.烤箱預熱200 度。
2.豬肋排洗淨擦乾後，抹上蒜碎並以黑胡椒及海鹽調味。
3.烤盤底層排放蘋果，第二層放迷迭香，然後把豬肋排放最上層。
4.淋上橄欖油及一半的白酒後，放入烤箱烤約20 分鐘。
5.把烤盤取出，豬肋排翻面並淋上另一半的白酒後，續入烤箱烤約20-30 分鐘，或烤至肋排全熟即成。
紅燒豆腐煲
材料
板豆腐2 塊
青蔥2 支
薑 兩片
醬油2-3 大匙
冰糖 適量
水 適量
熱炒油 適量
做法
1.板豆腐以廚房紙巾吸乾水份切成塊狀，青蔥切段並把蔥白跟蔥綠分開，薑片切絲備用。
2.以1-2 大匙油起油鍋，放進板豆腐煎至兩面金黃取出備用。
3.砂鍋或燉鍋以適量油加熱後炒香蔥白跟薑絲，接著放入煎好的豆腐並加入適量水約至食材8 分滿。
4.續入醬油跟冰糖燉煮至入味，最後灑上蔥綠即可上桌。
本文摘自《國際廚娘的終極導師》
圖文提供/平裝本 出版社