“Life was like a box of chocolates. You never know what you're gonna get.”(生命就像一盒巧克力。你永遠也不會知道你將拿到什麼。)是美國電影《阿甘正傳》經典名言之一，就連個比喻句美國人也離不開對巧克力的迷戀，好萊塢女星Uma Thurman更自認最大弱點就是太愛巧克力了！
即使正餐吃得再飽，甜點之於每個女人總是有第二個胃可以裝載，那麼，「巧克力」對我而言，絕對有第三個胃為它敞開；chocolate除了已是當代品味指標之一，更具有高保健價值，連美國總統Thomas Jefferson也讚其「具有健康和營養的優點」，可可本身的苯乙胺更讓人有戀愛般的幸福感(註1)，也難怪，不只是大牌明星愛不釋口，巧克力應該是每個女孩公認的弱點吧~
這次白色情人節前夕，友人正好從美國回來，還說帶回很不一樣的「公平巧克力」，當下好奇不已，我這個巧克力控立馬手刀直奔她家。原來，是美國最久遠的公平貿易企業Equal Exchange所推出的有機黑巧克力，朋友送了三款不同口味，包括有機焦糖海鹽黑巧克力55%、有機濃黑巧克力80%，以及情人節限定版－童趣塗鴉巧克力。
當她還在認真向我解釋何謂公平貿易(註2)、Equal Exchange(註3)又是怎樣的組織…時，我早已經迫不及待拆開包裝準備享用啦~
首先是焦糖海鹽與80%的chocolatebar，外包裝上除了印有USDA美國有機認證標章外，每款不同口味的內包裝也都清楚載明製程，此巧克力的各有機原料之產地，當然也告訴每個消費者，因為你的公平購賣幫助了哪些人、解決了哪些社會問題，原來，滿足自己的口腹之慾也能讓世界共好。
Equal Exchange還貼心地在說明的左下角，建議大家不同巧克力口味搭配適合的公平貿易咖啡豆享用唷！或者，泡杯熱茶也能舒緩口中的甜香，更徹底享受每一口的多元風味。而當看見Equal巧克力於瑞士製造時，心裡不禁對它的期待又更高了一層，畢竟瑞士製作chocolate工藝一向為人所稱讚，更有皇家級的精湛技術哪~不囉嗦，Equal Exchange巧克力獨家搶先開動：
有機焦糖海鹽黑巧克力55%
台灣少見的焦糖海鹽chocolatebar搭配，同時滿足巧克力迷們甜與鹹的口感慾望，55%的黑巧克力巧妙平衡了味蕾的苦，特別的是，每一口都能吃到焦糖酥脆結晶顆粒，並在口中溫順迸發。(朋友形容，這就像一開始告白被拒絕，後來又追到手的絕妙滋味？！)
有機濃黑巧克力80%
對於最愛高濃度黑巧克力的巧克力控，這款絕對是最佳首選，因為，這才是真正可可製成的巧克力味道！帶點微酸，甘苦卻仍然滑順、不咬口，令人魂牽夢縈的苦甜魔力，皆來自小農們的用心與辛勞，更重要的是，chocolatebar從頭到尾全為有機原料，非常不易。(我想這次我真的戀愛了…)
情人節限定版－童趣塗鴉巧克力
除了chocolatebar，這款情人節限定版－童趣塗鴉巧克力一定也讓女孩兒瘋狂，不只設計吸睛的繽紛有趣塗鴉包裝外，還附有6款共24張別出心裁的塗鴉小卡片、自黏膠、以及24片迷你黑巧克力55%，讓你簡單動手DIY，找回小時候的單純童趣，傳情意，也傳公平貿易。
【後記】
對於友人送的Equal Exchange有機巧克力始終念念不忘，為此，四處打聽一番，意外發現，台灣馥聚以進口公平、有機健康商品為主，其也與Equal Exchange合作多年，除了咖啡、茶品，還有進口多款特殊風味的有機巧克力，讓消費者在台灣就能輕鬆享受到比金莎、Godiva、雷神巧克力…更好的公平選擇。
註1：巧克力含有豐富的鎂、鉀、維他命A、以及可可鹼，因而具有高保健價值，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，平緩情緒、增強興奮等作用。巧克力中的可可含有苯乙胺（phenylethylamine），則能使人有戀愛的感覺，據歷史文獻記載，西班牙貴族將其視為強力春藥，古代阿茲特克人還把熱巧克力當成皇家的壯陽劑。
註2：公平貿易是一種基於對話、透明及互相尊重的貿易活動夥伴關係，以提供更公平的貿易條件及確保那些被邊緣化的勞工及生產者的權益（特別是南半球）為基礎，致力於永續發展，公平貿易組織則積極的參與支持生產者、認知提升及志在改變傳統國際貿易習慣的專案等活動。簡而言之，公平貿易力在確保生產者的原料或產品在買賣間獲得合理報酬。
註3：Equal Exchange，成立於1986年，為美國最久遠的公平貿易平台，其雖名為企業卻以合作社模式經營，目的在於提升發展中國家弱勢生產者的生活，及改善農場到餐桌兩端的關係，直接與產地端(有機)保價收購，並完全公開交易資訊、利潤透明化。為實現對生態與人權的平等，合作社把消費力當成參與社會改造的動能，改善第三世界弱勢生產者的生存條件。
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