前陣子有家店推出了一款飲料，讓人瘋也似的排隊搶買，說到這裡大家應該都知道了，就是五十嵐在冬季所推出的抹茶拿鐵，抹茶在上面牛奶在下面的漸層色，讓不少女性為之瘋狂，甚至買到各個店家都缺貨，變成了限量版本。
抹茶真的是個好物，不少日式料理業者在上茶部分都是用抹茶來，因為抹茶具有清口的習性，且味道不會殘留太久，喝久了也對身體有益，這麼好的東西當然是讓人想要創出新的料理出來給大家品嘗。今天就要來介紹一家利用抹茶來做料理的專賣店，讓大家知道抹茶這好物到底能做出什麼料裡呢？
這家位於中山捷運站附近，外觀是座白色磚瓦的建築物，也是2016年才從日本引進台灣的「宇治茶伊藤久右衛門」。
還沒進門前，就會發現不少樣品放在外面，讓人知道成品樣子，而店家所賣的抹茶冰淇淋是可以外帶的。
裡面設計都是相當日式和風風格，燈是由旁邊紙窗及上面的圓球發光，讓整個店面都是很明亮的狀態。
點完餐之後，服務人員就會上一壺店家自己所做的烘焙茶給客人喝，不甜也不膩，只有淡淡地茶香，讓人想問這有沒有茶包讓人可以買。
大家知道，台灣剉冰與日本挫冰的不同之處嗎？台灣剉冰是把料和冰加到滿出來，或是將料鋪底，把冰鋪在上面，讓人吃起來有滿足感及不同口感。則日本挫冰不同的是他們整碗都是冰，多到像是球一樣，然後再將果醬淋在上面，讓人單吃一種口感，雖然日本各地方皆有不同搭配法，但大多還是果醬淋在上面為主。店裡出來這道挫冰，真的讓人覺得有股濃濃的日本風格。
刨冰的吃法是可以加兩種不同的醬料分別吃，一個是宇治抹茶蜜的醬料，甜甜的抹茶味在嘴巴裡蔓延，而另一個則是烘焙茶加糖的醬料，口感如同一開始上桌的烘焙茶的味道，只是變成甜甜的口味。
將兩種醬料分別放的話，真的是相當漂亮綠和褐的漸層色，再搭點旁邊的糯米糰子及紅豆，能吃出不同的層次感，讓人覺得京都人還真是有趣，能吃到這麼棒的刨冰。
抹茶大福也很值得推薦，大家都只知道草莓大福這口味，但如果變成抹茶口味，將會是什麼滋味，應該都讓人很好奇。這大福吃起來，紅豆泥當中加了大量的抹茶在裡面，但因為還蠻甜的，如果在搭上一開始上桌的烘焙茶配著喝的話，感覺就像在京都外面亭子上，吃著道地的和菓子。
另外店家也有出抹茶紅豆年糕湯部分，因為是用純紅豆下去熬，味道上偏甜，適合搭配年糕和糯米團子及旁邊的湯料。
另外則是抹茶巴菲，這個也是在窗口可以外帶的，裡面蒟蒻也加著抹茶在裡面，讓整個杯裡都是綠白的漸層色，讓人還沒吃就覺得心曠神怡了。
(照片取自宇治茶伊藤久粉絲團)
最近還推出了一道很酷的料理，就是加抹茶放入蕎麥麵裡面，讓人超級吃起來味道將會是如何呢？是個抹茶控，就一定要嚐嚐看這些抹茶創新料理，