台灣有名的除了夜市、小吃，再來就是海鮮，因為四面環海，本來應該魚獲豐郁肥美，但是幾經大自然的演變及少數無良漁民濫殺濫捕，漁獲量逐年銳減，於是"吃海鮮"就變成是種奢侈的高級大餐，龍蝦一隻動輒2千，螃蟹一隻秤兩算起也來都要800左右，稀有魚種更不用說了，最便宜每兩不低於45元，一桌四人餐，有魚有蝦有螃蟹的海鮮恐怕都要8000元以上，可以吃頓高級牛排了。
藉著招待旅台友人，來到台北開業35年的新東南海鮮餐廳，原本只是擺攤，因應顧客需求增加了海鮮料理，後來生意太好輾轉搬了四次，一直到汀州路現址，以台式手路烹調最"青"的活跳海鮮，仿如漁港就在隔壁，不必驅車即可輕易享用傳統的新鮮古早味，讓吃過的旅台人士讚不絕口，更是老台北人的珍貴回味，真的覺得台北人好幸福。
台灣歷史古早味～白鯧米粉
以前台灣南部大宴小酌、辦桌喜慶，無不來上一鍋經典古早味"白鯧米粉"，將整尾白鯧魚煎過下去熬煮成魚湯，起鍋時再加入米粉、灑上青蔥，魚肉入口細緻不爛，米粉浸泡魚湯後吸足精華變得香甜，曾幾何時，鯧魚已屬天價，如今以旗魚替代，要吃道地的白鯧米粉恐不多見，店家隨著產季變化料理也是必要的經營手法。
新鮮就要清蒸～蒸籠螃蟹
螃蟹無論大小、品種，吃得就是新鮮，不新鮮的蟹除了傷財更傷身，而清蒸螃蟹又是最能保有鮮甜風味的烹調方式，所以千萬記住，只有不新鮮的螃蟹，店家才會推薦用炒的或炸的，用複雜的調味遮掩不新鮮的氨味。
台灣辦桌的星級料理～龍蝦
以前龍蝦、鮑魚多出現在喜宴或是政商名流宴會中，但現代的技術已經可以讓龍蝦被大量養殖，因此吃龍蝦也變得容易了，龍蝦料理方式多數以沙西米、蒜蓉蔥燒、碳烤，吃辦桌時，整隻裝飾得豪華的龍蝦沙西米，蝦肉吃完還會被收走，以味噌回燒龍蝦頭做湯，鮮甜有餘，一蝦兩吃也算超值。
台灣威而剛～蒜泥蚵仔
大蒜具大蒜辣素，有殺菌作用，蚵仔含大量鋅與鐵，不僅補氣血也讓頭好壯壯，而台南安平、嘉義東石或屏東東港這些盛產蚵仔的養殖地所產出的蚵仔更是顆顆鮮甜，碩大肥美，新鮮的蚵仔用熱水川燙即可將美味鮮汁封住，拌以少許蒜泥蔭油讓甜味更升級。
台灣經典小吃～臭豆腐
麻辣臭豆腐是這家餐廳的招牌小菜，雖然一點都不小還很大塊，但這個既麻又辣，後勁有力讓外國人無力招架的臭豆腐，獨特香醇的後韻卻讓台灣人愛不釋口，縱使還是有不少人對它"不敢恭維"，但仍然是魅力商品，有時點多了或是熟客，店家會"撒密速"這盤好滋味。
回味之餘不禁想起前陣子一個在花蓮海鮮餐廳點了兩桌菜，結帳時居然要2萬多，當場跟店家議論起來的新聞，在這個事件中，值不值全憑雙方的各自認定，雖然觀光區可以接受合理貴一點，但還是不宜偏離大眾期待值過多，對於消費者只能說在觀光區點海鮮一定要先問清楚、秤清楚、自己先算一遍，一來避免超出預算，二來不怕被坑，減少誤會與爭執。
品質與服務都象徵國家顏面及對旅台消費者的尊重，一家年過三十的老店可以在美食界屹立不搖，憑藉著除了傳承，再來就是這股對消費者的公道與信譽，海鮮吃的就是"新鮮"，如果消費者吃到不新鮮的料理，不僅毀了店家商譽，更危害消費者的健康，「誠信」一直是永續經營的不二法則。
新東南海鮮餐廳
02-2301-4239
台北市中正區汀州路一段105號
營業時間：週一至週日11:30-14:00；週一至週日17:30-00:00
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