愈吃愈享瘦 - 腸道順暢小腹婆ByeBye-Overnight oats(隔夜燕麥罐)美國當紅早餐 | 食譜DIY | Singing

寒冬中喝杯熱呼呼的燕麥片,不僅能裹腹還能暖身。那在這炎熱的夏日呢?就來份輕爽無負擔又能保持腸道順暢小腹婆不再來的燕麥片早餐吧。


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(圖片出處 :  google圖片搜尋)

 

燕麥的好處

燕麥富含著大量的膳食纖維,可以幫助消化、通暢排便,同時也能減少大腸癌的發生機率。不僅如此,燕麥也包含著很高的水溶性纖維。水溶性纖維對於降低血糖、血脂及排出壞的膽固醇,都能有幫助。因此不論是對心血管疾病或糖尿病患者而言,燕麥是一個很優良的食物。

 

燕麥的營養成份

一匙燕麥中的水溶性纖維約等於一大盤蔬菜


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(圖片出處 :  google圖片搜尋)

 

台大醫院營養師表示,一湯匙約20公克的燕麥片,膳食纖維就有24公克,其中水溶性纖維高達1.9公克!

事實上,水溶性纖維不僅只存在燕麥中,許多蔬菜、水果也含有水溶性纖維。每人一日應攝取至少20公克的水溶性纖維(約每日三份蔬菜、兩份水果)。

雖然一日五蔬果,說起來簡單,但對外食族來說著實不易,因此以吃燕麥片來取代一日五蔬果,就成為簡單有相當有效的方法了。

 

吃燕麥可以兼瘦身?

其實燕麥的熱量不比白飯低,但是燕麥易膨脹,具有飽足感。或許平常要一碗白飯才會飽,但食用燕麥,只要細嚼慢嚥,約莫半碗就可以感受到飽足感了。吃的量較少,攝取的熱量少當然會瘦,反之,吃多是不會瘦的。

 

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(圖片出處 :  google圖片搜尋)

 

下為overnight oats的作法,讓我們輕鬆享瘦去

食材:

  1. 大燕麥片(要吃食物的原形,所以不要購買已加工過的一包一包的麥片)
  2. 水果食材(這部份依個人口味,挑選喜歡的水果,也可以加入堅果)

作法:

  1. 放入燕麥片(不需事前加熱)
  2. 加入牛奶/豆漿/優酪乳…等,此部份依各個人口味來做調整

(步驟2的水量與燕麥的比例為,至少與燕麥平行,想吃濃稠就與燕麥平行,想較稀就蓋過燕麥)

  1. 加入蜂蜜(可有可無)
  2. 加入水果食材
  3. 送進冰箱

*小提醒:要放入燕麥罐冰上一天的水果,必需挑不怕泡爛的水果;反之,於隔日取出燕麥罐時再加入即可

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