如果您注意到近期飲料櫃裡多了新產品「黑松 茶花麥茶」、哈肯舖的熱銷麵包「藜麥洛神」、寬心園蔬食料理的「紅蔾米」，這些都是採用現在最火紅的原生「台灣紅藜」製作而成的，「紅蔾」似乎已成近來最新、最有討論度的夢幻穀物。
比超級食物還營養的在地穀物「台灣紅藜」
被譽為「穀物之王」的台灣紅藜為台灣原生種植物，是台灣原住民耕作百年以上的營養主食，與南美洲藜麥是近親，但根據屏科大研究結果顯示，台灣紅藜營養價質甚至比藜麥更高，不僅擁有豐富優質蛋白質，還含有9種必需胺基酸、多酚類及葉酸，膳食纖維是地瓜7倍、鐵質是菠菜的3倍、鈣質是牛奶的7倍，而脂肪含量卻是主要糧食作物中最低的，可說是素食者及想維持體態者補充蛋白質的最佳選擇。
無毒農法、友善種植
「信豐農場」引領粉紅健康新食尚
在食安問題嚴重的世代，擁有全台灣最大直營紅藜農場的「信豐農場」為了提供令消費者感到安心的紅藜產品，堅持採用友善農法耕種，不使用任何農藥、除草劑，一條龍的管理讓產銷履歷透明化，目前已推出台灣脫殼紅藜、台灣帶殼紅藜飯以及全新的台灣紅藜麵等商品。
台灣紅藜專家-信豐農場「台灣紅藜麵」全新上市，掀起粉紅健康新食尚。
台灣紅藜麵採用無毒農法友善種植的超級食物-紅藜，全穀研磨後調和嚴選小麥製作而成，保留紅藜的完整營養，富含膳食纖維、甜菜色素、鐵質，方便烹調、健康輕鬆入口。
5分鐘美味上桌
陽光型男主廚 小剛老師的台灣紅藜麵食譜
淡淡的紅藜清香和天然甜菜色素的誘人淡粉色麵條，是信豐農場新產品「台灣紅藜麵」的天然像徵，口感滑順彈牙，加入配料一同攪拌，是兼顧視覺與美味的健康新選擇，陽光型男 小剛主廚利用紅藜麵示範三款食譜，讓民眾在家也能簡單做出營養健康的紅藜料理。
<XO醬松露干貝炒麵>
食材：
紅蔾寬麵 1把
干貝2顆
蒜頭3瓣
洋蔥碎2匙
九層塔少許
米酒少許
小番茄 3顆
XO醬 1匙
松露醬 1小匙
做法：
1. 干貝煎至兩面上色、加蒜頭洋蔥九層塔爆香
2. 沖入米酒，加少許水或高湯，再加入煮好的麵條與干貝收汁
3. 起鍋前加入對切的小番茄與XO醬拌勻，最後附上松露醬
<泰式香辣海鮮冷麵>
食材：
紅蔾細麵ㄧ把
喜歡的海鮮料
泰式甜辣醬
蒜頭少許
香菜 1把
花生少許
魚露1匙
小番茄少許
紫洋蔥切絲少許
西芹片少許
做法：
1. 紅蔾細麵煮熟，沖水冰鎮備用
2. 將甜辣醬、蒜頭、香菜梗、花生、魚露用果汁機打成醬汁，海鮮料燙熟備用
3. 將麵條、海鮮、蔬菜料用醬汁拌勻，最後裝飾洋蔥絲與香菜葉
<楓糖紅藜優格盅>
食材：
紅蔾半碗
優格2個
楓糖漿3大匙
果醬適量
喜歡的水果少許
做法：
1. 紅蔾泡水10分鐘瀝乾，與糖漿拌勻後入烤箱150度烤20分鐘，取出冷卻備用
2. 優格拌入喜歡的水果丁，放入杯子，中間用果醬做夾層
3. 頂層撒滿楓糖紅蔾，裝飾水果與薄荷葉
對於紅藜毫不陌生的小剛老師表示: 「紅藜營養價值高，但對台灣消費者來說煮久了難免缺乏變化的靈感，將紅藜製作成紅藜麵，不但保留原本的完整營養，也增加了料理的豐富性和樂趣，是非常便利的健康飲食新選擇，即便是廚房新手也能輕易駕馭，只要多花點巧思也能煮出一道健康滿分又兼具美味的紅藜麵料理喔！」