飲食最能看出一個國家所代表的文化與背景，日式料理便是其中一項。由於身為海島型國家，主食以新鮮海產居多，加上民族性較為嚴謹、一絲不苟且著重美學，在餐飲上的呈現更是淋漓盡致，於是日本料理也被譽為「眼睛的料理」。
尋偵手作料理坐落在天母巷弄中，招牌因為颱風吹落的關係，因此常會錯過而不自知。
▲特選生魚丼。
小菜及生魚片的種類都是由師傅依據當天的食材製作，並無固定。
▲特選生魚丼。
三樣小菜十分清爽可口，為酷熱的夏天增添一絲清涼的風味。
白飯佐以肉末與青蔥花，層次豐富，直接下飯也不會太單調。
生魚片的部分令人驚豔不已，除了常見的鮭魚、鮪魚、旗魚外，更有亮眼的干貝及生蠔，鮮度十足！
手工現研磨的山葵更是一絕，少了嗆人的味道，卻多了清爽的原味，為整體鮮度增添不少風味。
▲左：起士炙鮭手捲。右：玉子燒手捲。
手捲在日式料理中深受女性與孩子的喜愛，主要是因為怕腥味或不敢吃生食者的首選，一般常見的手捲都是經過改良，沒有包米飯的另類輕食。手捲起源於十八世紀在日本的賭徒，因為經常流連忘返於賭桌上不肯離去，但又無法漠視生理上飲食的需求，因此將魚片及白飯用紫菜捲起塞入口中進食，一來不必擔心沾手的困擾，二來又可以輕鬆入口。
鮭魚塊表層用火輕輕的炙燒，散發出一股迷人的香氣，再佐以起士片與生菜跟白飯，西日合璧的風味擄獲不少女性的青睞。
玉子燒手捲也不遑多讓，在一般日式家庭中更是十分普遍的料理，雖然根據地區性的不同，口味也略有不同，但因香滑濕潤的口感更是贏得不少孩子與年長者的喜愛。
▲唐揚蝦排丼。
炸蝦料理以一尾鮮蝦裹粉直接油炸，因此可以品嘗到蝦子完整的鮮味，蝦子的鮮度占了極重要的部分，而蝦排料理因為是以蝦末及其他海鮮末混合裹粉油炸，一般印象會覺得價值不高，但在這裡唐揚蝦排卻掀起了另一道驚豔的口感！酥脆的金黃外衣咬下去都聽得見的清脆聲響，飽滿的內餡吃得出來蝦子的鮮甜味道，濕潤度十足搭配乾爽的炸衣，絕妙好滋味！
▲龍田唐揚雞。
一般常見的日式炸雞多以唐揚為主，倒是首次見到龍田的字樣，連搭配的菜色與醬汁都如此不同，最主要的差別在於麵衣與肉類的醃製方式，而醬汁的部分，比較偏向南蠻的風味，整體來說有股令人懷念的味道，跟台灣的鹹酥雞有些微相似，雞肉口感濕潤無骨，酸甜的醬汁與蔬菜絲，帶出涼爽的夏日風情。
尋偵手作料理沒有高樑畫棟的裝潢，有的僅是很貼近日式風格的味道，簡單卻又溫馨，很令人放鬆，而每道餐點中，都可以看出、品嘗到主廚的用心，會有股淡淡的感動及窩心，雖然並不是很明顯的招牌位置，但也是另類適合輕鬆商談公事，聊聊心事的好地方。