市場是一座城市居民飲食的縮影，不僅可以透過食材了解這座城市人民的飲食文化和偏好，並能藉由市場內的飲食看到他們的生活態度。
逛西班牙市場 從欣賞建物開始
位在南歐的西班牙，雖然也有露天市場，但許多城市幾乎都有座傳統市場，且不少傳統市場本身的建物就具有歷史價值與可看性，如巴塞隆納，位於蘭布拉大道(La Rambla)上、歷史可以追溯到11世紀的Mercat de Sant Josep/La Boqueria市場，處處可見加泰隆尼亞現代主義的建築風格特色，如以多樣的自然風格形式(如花草鳥類動物等)裝飾在鑄鐵上，並也用了彩色玻璃妝點等。而位在瓦倫西亞的中央市場(Mercado Central)則落成於20世紀，因當地盛產陶瓷，所以運用多樣彩繪磁磚，妝點內外觀，且運用透光的圓頂，為室內帶來明亮的氛圍。
西班牙市場微觀察
西班牙的傳統市場，絕大部分規劃清楚，蔬菜區、肉品區、海鮮區、水果區大多區域分明，且沒有惱人的腥臭氣味，地面也乾淨無積水，攤商上也多半用心將食材擺設整齊，有時即使是看似只有一坪的攤位，也能看到攤商的擺設的用心，且讓人佩服歸納的邏輯。攤位大且注重形象者，人員甚至還會穿著制服。
西班牙傳統市場有什麼？
走入市場內除了蔬果、鮮肉類、海鮮等，還可以見到因應西班牙飲食習慣所擺設的乾貨、香料、多樣起司、橄欖醃漬品等攤位，並還有專屬的火腿肉腸攤、堅果攤、橄欖油、葡萄酒攤位，而糖果巧克力甜食攤自然也少不了。
在台灣的市場裡，有時可見小攤子，賣些熱食、小吃等等。在西班牙的傳統市場則有簡單的Bar，提供有咖啡或是TAPAS，逛累了，可以吃盤TAPAS，喝杯酒或飲料，而通常市場內的TAPAS是最能感受到在地食材，如何被料理方式的途徑，且能嘗到道地的滋味。
採買有一套
到西班牙傳統市場的攤位上採買時，注重順序是非常重要的，若是攤前設有號碼機，得記得先抽張號碼紙，之後等待燈號及店員喊號，若是沒有號碼機，那西班牙人自有一套排序的方式，通常會禮貌性的詢問在攤商前的客人，「哪位是最後一位?」通常都會有人回答，這時只要走到稱自己是最後一位客人的後面排隊，或是記住自己是在哪位後面即可。
另外，採買時不如台灣可以拿個袋子自己用手揀選、裝袋般自在，一般都是跟攤商說要多少分量，由攤商挑選好食材，秤重後拿給你，不能隨意碰觸攤上的生鮮蔬果，頂多只能指向你要的那一個。
市場不只是市場
此外，西班牙傳統市場亦是很能感受到過節氛圍的市場，如聖誕節前，會裝飾有聖誕樹，有的攤位會擺上應景裝飾，甚至攤商會戴上聖誕帽等。並會舉辦各式活動，如除有烹飪比賽，也不時會有些表演團體，舉辦如行動劇、舞蹈、音樂表演，讓逛市場多了點藝文呢！
所以下次來到西班牙，別忘了到當地傳統市場走一遭，看看當地的食材，與當地人的生活方式，有時也能感受到特有的文化氛圍喔！