為什麼國外影片裡野餐、派對的食物都看起來那麼好吃？每天早餐三明治只能這幾款嗎？
這項人人愛吃的食物，美味靈魂其實在於「抹醬」！本書獨家蒐集全球各地的調味好點子，變化出53種抹醬食譜、46道能立即上桌的三明治菜單，帶來輕食全新體驗。
明太子櫻花蝦薯泥三明治
吐司夾入薯泥醬，就像用手抓著馬鈴薯沙拉吃。
塗上比麵包更厚的抹醬，細細品嚐香醇的口感。
材料
吐司（8片切）⋯⋯2片
黃芥末奶油⋯⋯1/2大匙
明太子櫻花蝦薯泥醬⋯⋯4∼5大匙
作法
1兩片吐司單面塗上黃芥末奶油。
2作法1的一片吐司重複塗上明太子櫻花蝦薯泥醬，蓋上另一片吐司加壓15分鐘。
3切除吐司邊後，切成4等分裝盤
黃芥末奶油
材料（約2大匙）
奶油（常溫放軟）⋯⋯2大匙
黃芥末泥⋯⋯1/2大匙
作法
將奶油攪拌成滑順泥狀，加入黃芥末泥拌勻。
保存期限：約5天
TIP：此類抹醬如果要冷藏後分次使用，請先放常溫軟化後再用。
明太子櫻花蝦薯泥醬
材料（約17大匙）
明太子⋯⋯1/2個
櫻花蝦（汆燙過）⋯⋯20g
洋蔥（切薄片）⋯⋯30g
馬鈴薯（切小丁）⋯⋯270g
青豆（冷凍）⋯⋯20g
檸檬汁⋯⋯1/2大匙
美乃滋⋯⋯1大匙
鹽⋯⋯適量
作法
1洋蔥用2.5%的鹽水浸泡20分鐘，用水沖洗過後瀝乾水分。再用廚房紙巾重複2次擰乾水分。青豆請汆燙解凍後將水分擦乾。
2馬鈴薯放入沸水鍋中，燙到可以用竹籤或筷子輕鬆刺穿的程度。燙熟後瀝乾水分，再倒回鍋內開火，一邊搖動鍋子一邊將水分蒸發，接著用木鏟壓碎到稍微留點顆粒。趁熱加入作法1的洋蔥、檸檬汁、少許鹽，整體攪拌均勻使其散熱。
3櫻花蝦用平底鍋稍微乾炒1分鐘。明太子剝皮後取出，跟美乃滋一起倒入作法2拌勻。最後加入櫻花蝦、作法1的青豆輕輕攪拌。
★成品也可以直接當作沙拉食用。
保存期限：約5天
TIP：綠色的青豆仁是點綴粉紅色明太子薯泥的重要角色，請一定要記得加入！將櫻花蝦換成燙熟的魩仔魚也非常美味。