創辦人貓奴綺綺與一般的年輕少女一樣有著屬於自己的甜點夢想,憑著對甜點的熱忱執著女孩來到了日本學習做甜點,從看不懂食譜到如今可以手寫食譜創作,並於2016創立粉絲專頁貓草甜點工作室,小小的粉絲專頁中卻擁有一群死忠的粉絲,甜點就像朋友之間所存有的美好事物,簡單卻能自然而然的傳遞表達分享告訴,在這裡每個甜點有自己的故事,屬於自己的粉絲和自己的名字,我喜歡說故事也喜歡創造故事,今天請你跟我一起品嘗貓草,像孩子般的在故事中探索並擁有笑容。
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保有單純的快樂是貓草蛋糕所想傳遞的簡單理念,因此在貓草甜點工作室中創辦人堅持在製作過程中不添加任何化學原料,所有甜品都是最自然的天然原味,讓品嚐的時候能感受到的是甜點的用心及溫度,也推出一系列的童話故事甜點,藉由童話的氛圍將孩子般的純淨世界融入,讓喜愛甜品的你們因為甜點而再次做回孩子。
黑魔女巧克力覆盆子蛋糕-(食譜公開)
食料選用:苦甜巧克力、伊思妮AOP法國奶油、香堤鮮奶油、日本麵粉、新鮮冷凍覆盆子、石安牧場動福蛋
有著水果中紅寶石稱號的覆盆莓子,巧克力的暗褐色蛋糕體如同童話故事中黑魔女的冷黑形象,切開蛋糕表面透著的是微微的紅色光芒,口感酸甜的覆盆子莓內餡如同黑魔女與外表反差下的細膩柔軟內心,低調的溫暖隱隱嶄露,是否身邊也有這樣外表堅強帥氣的女孩?內心也許害羞?也許沒有陽光般的耀眼光芒,卻如同星光般的黯黯光亮靜靜的卻是永久的微微守護。
叮噹檸檬蛋白霜塔-(食譜公開)
食材選用:日本麵粉及法國奶油奶油製成的酥脆塔皮、台灣產地綠檸檬添加進口加州黃檸檬私房檸檬餡、經典義大利蛋白霜炙燒後帶有的微苦焦香是甜點中的成熟滋味。
在小飛俠故事中伶俐、機靈 、善忌卻善良個性的精靈角色叮噹,住在長不大的夢幻島上,每個在這個島上的大小朋友保有的是純真及最單純的孩子般內心,沒有煩惱,全是小時候最簡單的快樂,酸甜的獨特檸檬香氣,形容叮噹善良卻善忌的個性,吃著時雖然帶有酸味但緩緩散發出來的甜味卻是甜美的,義大利蛋白霜的雪白晶亮描繪著一雙透明的小小翅膀,炙燒的焦苦滋味訴說著即使辛苦仍能振翅高飛的勇氣,使微小的自己也能飛向寬廣的天空,或許每個人都有像叮噹的一面,勇敢任性卻善良可愛,品嘗著手中的檸檬塔,滋味停留但冒險卻持續。