農曆新年倒數計時，許多人總算可以回故鄉團圓。「享鴨」、「莆田」「丰禾台式小館」除夕休假一天、提前一個月(2022/12/22)開放春節期間電話訂位，大年初一到初三(2023/1/22-1/24) 都接近八成滿座，想和家人吃個團圓飯，就得趕緊打電話訂位。
鴨棧是台中「柴火火焰烤鴨餐館」新推出的外帶店，用的是櫻桃鴨，據說為了研發外帶，確保烤鴨即使放涼了也美味，試了將近500隻鴨，才找到最適合的溫度、麥芽糖醋水比例。
九華樓從我20多歲接觸以來，從港籍御廚伍洪成到現任台籍主廚黃傳明一向就不是這個風格，廚房內尋常食材，精準調味，大氣盛盤海派粗曠，直球對決不耍花槍，這裡的招牌菜不是蟹盞、烏參，更多的是乳香吊燒雞、烤鴨等，食客吃得酣暢淋漓。
傳說中超好吃的脆皮烤鴨就在這裡!各大美食書大推的城中鴨子到底迷人的點在哪裡呢?請讓我們看下去........
毫不手軟的現刨起司如雪花般覆蓋，上頭的半熟蛋輕輕一劃，其澄黃緩緩滲入，而松露野菇濃郁香氣自然不在話下，最重要的是那畫龍點睛的鴨肝讓這道燉飯的層級大大提升！澄黃的半熟蛋讓每一口燉飯更顯滑順，咬下後松露及起司香氣充斥口中，而伴著肝鴨的鹹香嫩甜，以及融於米飯中的油脂，這保留米芯硬度的燉飯可是愈嚼愈香
現在就跟著小編一起來挖掘這5家令人無法抗拒的絕美脆皮烤鴨!
鴨血臭豆腐是台灣超人氣小吃，一口咬下多汁的鴨血和豆腐，讓人齒頰留香，鴨血若沒燉煮入味，會有著令人畏懼的腥味，因此本篇特搜四間，保證超入味的必吃鴨血豆腐，冷冷的冬天來一碗最棒了。
焦糖色薄脆外皮，鮮嫩多汁的肉質，用薄透香Q的餅皮配上蔥段包起來，那滋味讓人一吃便上癮，一隻烤鴨還能多吃呢！也因此無論是烤鴨餐廳或是外帶的烤鴨店，都相當受到歡迎，本文精選四間必吃的烤鴨店。
薑母鴨更是千萬不能錯過，其中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，能氣血雙補，鴨肉有滋陰降火功效，是秋冬必吃的暖身、養身聖品，因此本篇嚴選四間台北必吃的薑母鴨。