看過電視劇"慾望城市"嗎？推開玻璃大門，走入的是紐約上城的時尚酒吧，凱利、莎曼莎、夏綠蒂、米蘭達四人總是聚在一起聊著男人的不是、說著女人的陰險，背景是刀叉杯盤的優雅撞擊聲...，其實感受義、法浪漫慵懶的夜生活及星級分子料理的精緻美食，不須遠赴歐洲，也不用花天價取得，當這樣的場景轉換到東區，就是A community。
攝影：RUBY
因為喜愛美食，走訪歐洲各地品嚐的料理，數數也有幾百顆星了，希望能將這樣的美食帶回台灣，用最親民的價位，做出最精緻的料理，開幕不到一個月，幾乎座無虛席，如同店名，在這裡用餐就像一個小型聚會，雖然你我不相識，但是熱絡的氛圍早已感染所有與餐賓客，水晶吊燈妝點出小華麗，宮廷椅與鄉村風鉚釘椅混搭，有種端莊中突然爆走的味道，吧台典型的上城風，令人想在此不醉不歸，有點衝突的一切不知該說什麼才好，但這樣不太典型的韻味卻意外讓人喜歡。
生食前菜-三杯生蠔。攝影：RUBY
看到這三杯，可別以為是新版PINK LADY調酒，將大生蠔裝在酒杯裡不是沒嚐過，但是將這麼大顆的生蠔裝在酒杯裡就真的第一次看到，分子料理手法使這杯生蠔更添視覺趣味，新鮮的生蠔清香滑口 ，輕微咀嚼後，在喉韻間留下深遠的鮮甜香氣，據說這道料理會因為季節，食材取得有大有小，這次算是超大的，下次可就不一定囉！
左圖：炸一匹馬頭魚 右圖：蝦油辣炒綜合海鮮附拖鞋麵包。攝影：RUBY
您聽過魚用"匹"為單位的嗎？沒注意會以為炸的是馬肉，馬頭魚的肉原本就鮮嫩，外皮的鱗片炸得酥脆，咬起來喀滋作響，這等火侯並非一般，是道講求功夫的料理。
海鮮一直是地中海國家最常見的料理，尤其是西班牙海鮮燉飯、義大利墨魚麵、法國生蠔等，都是知名海鮮料理，這道蝦油辣炒綜合海鮮，用蝦油爆炒後，釋放出蝦、墨魚、淡菜等融合而來的鮮美湯汁，拖鞋麵包沾取醬汁食用，色、香、味俱全，彷彿整個味蕾徜徉在大海。
煎烤20oz冷藏美國Prime肋眼牛排。攝影：RUBY
招牌料理，美國Prime等級的肋眼牛排在鑄鐵鍋裡滋滋作響，剛好的火侯釋放出熟悉的香氣，寧願燙口也要一試，以簡單的芥末子醬、酸黃瓜及珍貴的法國鹽之花做為調味搭配，簡單精緻，只能說：牛肉還是美牛好，哪怕多了點筋度，仍然是最有味的料理。
油封鴨腿附鴨油烤馬鈴薯。攝影：RUBY
油封鴨腿又稱功夫鴨腿，顧名思義就是將肉浸在自己的油脂中用文火慢慢煮熟，直到肉質變成入口即化般柔軟的一種手法，起源於法國西南部，是種在無需冷藏的情況下能夠長時間保存肉類的方式，也是適合用來過冬的料理，不過這道油封鴨腿特別驚艷的反而是下面的鴨油烤馬鈴薯，外皮烤得酥脆，溫和的鴨油香氣讓馬鈴薯的澱粉質變得更柔軟綿密，很適合喝點小酒搭配。
A community restaurant and bar
02 2741 7115
台北市光復南路346巷48號
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