「PICO PICO Restaurant & Bar 」今晚就來試試特別的秘魯料理吧! | 美味探索 | V嚐享瘦

沒去過秘魯沒關係,但會不會好奇南美洲的秘魯料理是什麼味道呢?在台北市信義安和捷運站附近就有一家專賣秘魯菜的餐酒館[ PICO PICO Restaurant & Bar] ,在寸土寸金的信義區竟保留了偌大寬敞的戶外坐位區,而餐廳內則營造出兩區塊不同的用餐風格空間,一區牆面上是大膽刷上南美州奔放的土耳其藍,而一區則是用一扇窗做為外區的延伸,舒適又愜意。




其實秘魯沒有所謂的傳統菜色,曾被西班牙等國家殖民統治,加上清朝時代即移民來此的中國人、日本人遷入等因素,其飲食習慣與文化皆受到影響,因此秘魯美食的特色是透過多個國家的殖民與文化等結合而來,而秘魯菜就是「融合」的結果,在菜單上可看到秘魯生漬海魚,也可看到德國的香腸、西班牙的海鮮飯等等,雖然是同樣的元素但卻有著不同的味道。


香酥豬藜麥沙拉 


沙拉裏頭有豬五花、玉米、生菜、藜麥、洋蔥、橘子切片等等,炸得香酥完全不油膩的豬五花搭配祕魯特產藜麥及生菜口感超棒,淋上酸甜開胃醬汁令人一口接一口停不下來,想不到豬五花也能這樣吃!

秘魯生漬海魚 


到秘魯絕對不會錯過的「生漬海魚」,先將切丁的白肉魚泡進由萊姆汁、薑汁、大蒜、辣椒及洋蔥調製的「虎之奶」,混合新鮮紅洋蔥、地瓜、玉米及香菜一起上桌,鹼性萊姆汁讓魚肉表面略為熟成,多層次口感嘗來酸辣又開胃。

炙烤自製Merguez香腸 


混著多種香料的羊、豬絞肉,純手工灌入羊腸衣,是相當費工的一道料理,不同於坊間吃到的香腸,Merguez香腸相當結實,嚐起來又有許多獨特香料味,層次豐富口感獨特,下酒最對味!


來到[ PICO PICO Restaurant & Bar] 當然不能錯過各式酒品,來杯Pisco Sour秘魯經典款,或是帶著柚香的Lady Yuzu,還是想來杯紅、白酒,就連啤酒在這也都有,絕對能夠滿足你的渴望!平日營業到晚上12點,週六、週日則營業到凌晨1點,想找到地方小酌一下,不妨到「PICO PICO Restaurant & Bar」試試特別的秘魯料理。
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